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Die perfekte Kombination: Gegrillte Auberginen und Feta

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Dieses Gericht schmeckt wie ein Stück Sommer: Die Auberginen sind weich und rauchig vom Grill, und der salzige Feta sorgt für einen schönen Kontrast. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene und Leichtigkeit. Gegrillte Auberginen passen perfekt zu einem gemischten Salat und frischem Brot, als Beilage beim Grillen oder als Hauptgericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

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Die perfekte Kombination Gegrillte Auberginen und Feta

Über das Rezept

Dieses Gericht schmeckt wie ein Stück Sommer: Die Auberginen sind weich und rauchig vom Grill, und der salzige Feta sorgt für einen schönen Kontrast. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene und Leichtigkeit.

Gegrillte Auberginen passen perfekt zu einem gemischten Salat und frischem Brot, als Beilage beim Grillen oder als Hauptgericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Sollte dir der Feta zu salzig sein, kannst du ihn vor dem Servieren kurz in Wasser einlegen, um ihn etwas zu entsalzen.

Verwende für einen zusätzlichen Geschmackskick aromatisiertes Olivenöl, zum Beispiel mit Knoblauch oder Chili.

Du kannst die Feta auch in Form von Würfeln servieren. Die Größe des Fetawürfels kann nach Belieben variiert werden. Kleine Würfel schmelzen besser und verteilen sich gleichmäßiger, während größere Stücke für mehr Textur sorgen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Pro Portion ca.
378 kcal

Zutaten

  • 2 große Auberginen
  • 200 g Feta-Käse
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Kräuter, nach Wahl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Die perfekte Kombination Gegrillte Auberginen und Feta

Gegrillte Auberginen und Feta und Kräutern

Region:
Europa
Saison:
Sommer

Zubereitung

  1. Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  3. Die Auberginenscheiben abspülen und trocken tupfen.
  4. Jede Scheibe mit Olivenöl bestreichen.
  5. Den Grill vorheizen und die Auberginenscheiben auf beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dies dauert normalerweise 3-5 Minuten pro Seite.
  6. Die gegrillten Auberginenscheiben auf eine Servierplatte legen.
  7. Die Knoblauchzehe pressen und über die Auberginen verteilen.
  8. Mit frischen Kräutern garnieren und nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
  9. Gegrillte Auberginen mit zebröseltem Feta anrichten und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Küchentücher
  • Küchenpinsel
  • Grill
  • Grillzange
  • Servierplatte

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gegrillte Auberginen und Feta und Kräutern

Dieses Gericht schmeckt wie ein Stück Sommer: Die Auberginen sind weich und rauchig vom Grill, und der salzige Feta sorgt für einen schönen Kontrast. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene und Leichtigkeit.

Gegrillte Auberginen passen perfekt zu einem gemischten Salat und frischem Brot, als Beilage beim Grillen oder als Hauptgericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 große Auberginen
  • 200 g Feta-Käse
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Kräuter, nach Wahl

Zubereitung

  1. Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  3. Die Auberginenscheiben abspülen und trocken tupfen.
  4. Jede Scheibe mit Olivenöl bestreichen.
  5. Den Grill vorheizen und die Auberginenscheiben auf beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dies dauert normalerweise 3-5 Minuten pro Seite.
  6. Die gegrillten Auberginenscheiben auf eine Servierplatte legen.
  7. Die Knoblauchzehe pressen und über die Auberginen verteilen.
  8. Mit frischen Kräutern garnieren und nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
  9. Gegrillte Auberginen mit zebröseltem Feta anrichten und servieren.

Tipps

Sollte dir der Feta zu salzig sein, kannst du ihn vor dem Servieren kurz in Wasser einlegen, um ihn etwas zu entsalzen.

Verwende für einen zusätzlichen Geschmackskick aromatisiertes Olivenöl, zum Beispiel mit Knoblauch oder Chili.

Du kannst die Feta auch in Form von Würfeln servieren. Die Größe des Fetawürfels kann nach Belieben variiert werden. Kleine Würfel schmelzen besser und verteilen sich gleichmäßiger, während größere Stücke für mehr Textur sorgen.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

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