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Erfrischendes Lemon Curd: Ein Sommertraum in Gelb

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Lemon Curd ist ein frisches und zitroniges Dessert, das die Geschmacksknospen mit seiner süßen und gleichzeitig säuerlichen Note verwöhnt. Die samtige Textur schmilzt förmlich auf der Zunge und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack von Sonne und Sommer. Es passt hervorragend zu frisch gebackenen Scones, Pfannkuchen oder einfach als Topping auf Joghurt und Eiscreme.

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Erfrischendes Lemon Curd Ein Sommertraum in Gelb

Über das Rezept

Lemon Curd ist ein frisches und zitroniges Dessert, das die Geschmacksknospen mit seiner süßen und gleichzeitig säuerlichen Note verwöhnt.
Die samtige Textur schmilzt förmlich auf der Zunge und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack von Sonne und Sommer.

Es passt hervorragend zu frisch gebackenen Scones, Pfannkuchen oder einfach als Topping auf Joghurt und Eiscreme.

Diese Kreation verleiht jedem Gericht eine erfrischende Note und ist besonders an heißen Tagen ein wahrer Genuss.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende unbedingt Bio-Zitronen, um das beste Aroma zu erzielen.

Achte darauf, das Lemon Curd nicht zu lange zu kochen, da es sonst zu fest wird. Es sollte eine cremige Konsistenz behalten.

Experimentiere mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen, um verschiedene Variationen dieses köstlichen Curds zu kreieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
8
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Pro Portion ca.
160 kcal

Zutaten

  • 4 große Zitronen, unbehandelt
  • 200 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 3 Eier, Gr.L

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Erfrischendes Lemon Curd Ein Sommertraum in Gelb

Erfrischendes Lemon Curd als Dessert

Kategorien:
Desserts, Lemon Curd
Zubereitungsart:
Erwärmen

Zubereitung

  1. Die Schale von zwei Zitronen abreiben und den Saft aus allen vier Zitronen auspressen.
  2. In einem Topf die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Zucker und die Butter vermengen.
  3. Bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat.
  4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und langsam in die Zitronenmischung einrühren.
  5. Unter ständigem Rühren die Mischung etwa 10-15 Minuten eindicken lassen, bis sie eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
  6. Das Lemon Curd durch ein Sieb in ein Glas oder eine Schüssel gießen, um eventuelle Eierstückchen oder Zitronenschalen zu entfernen.
  7. Das fertige Lemon Curd abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
  8. Das Rezept ergibt etwa 400g Lemon Curd.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Schneebesen
  • Zitruspresse
  • Schüssel
  • Zester oder feine Reibe
  • Sieb

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Erfrischendes Lemon Curd als Dessert

Lemon Curd ist ein frisches und zitroniges Dessert, das die Geschmacksknospen mit seiner süßen und gleichzeitig säuerlichen Note verwöhnt.
Die samtige Textur schmilzt förmlich auf der Zunge und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack von Sonne und Sommer.

Es passt hervorragend zu frisch gebackenen Scones, Pfannkuchen oder einfach als Topping auf Joghurt und Eiscreme.

Diese Kreation verleiht jedem Gericht eine erfrischende Note und ist besonders an heißen Tagen ein wahrer Genuss.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 4 große Zitronen, unbehandelt
  • 200 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 3 Eier, Gr.L

Zubereitung

  1. Die Schale von zwei Zitronen abreiben und den Saft aus allen vier Zitronen auspressen.
  2. In einem Topf die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Zucker und die Butter vermengen.
  3. Bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat.
  4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und langsam in die Zitronenmischung einrühren.
  5. Unter ständigem Rühren die Mischung etwa 10-15 Minuten eindicken lassen, bis sie eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
  6. Das Lemon Curd durch ein Sieb in ein Glas oder eine Schüssel gießen, um eventuelle Eierstückchen oder Zitronenschalen zu entfernen.
  7. Das fertige Lemon Curd abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
  8. Das Rezept ergibt etwa 400g Lemon Curd.

Tipps

Verwende unbedingt Bio-Zitronen, um das beste Aroma zu erzielen.

Achte darauf, das Lemon Curd nicht zu lange zu kochen, da es sonst zu fest wird. Es sollte eine cremige Konsistenz behalten.

Experimentiere mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen, um verschiedene Variationen dieses köstlichen Curds zu kreieren.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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