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Schokoladenkuchen: Ein Traum aus Schokolade und Nüssen

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Dieser Schokoladenkuchen ist herrlich saftig, vollmundig und durch die Walnüsse angenehm knusprig. Die Kombination aus intensiver Schokolade und nussigem Aroma macht ihn besonders harmonisch. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis. Die Walnüsse verleihen dem Kuchen nicht nur Biss, sondern auch einen leicht herben Geschmack, der die Süße der Schokolade perfekt ausgleicht.

Zum Rezept ↓
Schokoladenkuchen Ein Traum aus Schokolade und Nüssen
Portionen
12
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
296 kcal

Über das Rezept

Dieser Schokoladenkuchen ist herrlich saftig, vollmundig und durch die Walnüsse angenehm knusprig. Die Kombination aus intensiver Schokolade und nussigem Aroma macht ihn besonders harmonisch. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis.
Die Walnüsse verleihen dem Kuchen nicht nur Biss, sondern auch einen leicht herben Geschmack, der die Süße der Schokolade perfekt ausgleicht. Egal ob für Gäste, Familienfeste oder einfach als Genussmoment zwischendurch – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Serviert mit Schlagsahne oder einer frischen Fruchtsoße wird er zum Highlight jeder Kaffeetafel.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende hochwertige Zartbitterschokolade für ein intensiveres Aroma.

Ersetze die Walnüsse bei Bedarf durch Pekannüsse oder Haselnüsse für eine Variation.

Lagere den Kuchen kühl und luftdicht verpackt, damit er mehrere Tage saftig bleibt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Walnüsse, grob gehackt
  • 1 Prise Salz

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schokoladenkuchen Ein Traum aus Schokolade und Nüssen

Schokoladenkuchen mit Walnüssen und Mandeln

Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Schokolade und Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen.
  2. Gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und abkühlen lassen.
  3. Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
  4. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
  5. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz vermischen.
  6. Die trockenen Zutaten langsam in die Schokoladenmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Die Walnüsse grob hacken und vorsichtig unter den Teig heben.
  8. Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Durchmesser) geben.
  9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35–40 Minuten backen.
  10. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
  11. Nach dem Backen den Schokoladenkuchen vollständig auskühlen lassen.
  12. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Kleiner Topf
  • Schneebesen
  • Springform (24 cm Durchmesser)
  • Backpapier
  • Spatel
  • Messer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schokoladenkuchen mit Walnüssen und Mandeln

Dieser Schokoladenkuchen ist herrlich saftig, vollmundig und durch die Walnüsse angenehm knusprig. Die Kombination aus intensiver Schokolade und nussigem Aroma macht ihn besonders harmonisch. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis.
Die Walnüsse verleihen dem Kuchen nicht nur Biss, sondern auch einen leicht herben Geschmack, der die Süße der Schokolade perfekt ausgleicht. Egal ob für Gäste, Familienfeste oder einfach als Genussmoment zwischendurch – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Serviert mit Schlagsahne oder einer frischen Fruchtsoße wird er zum Highlight jeder Kaffeetafel.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Walnüsse, grob gehackt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Schokolade und Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen.
  2. Gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und abkühlen lassen.
  3. Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
  4. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
  5. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz vermischen.
  6. Die trockenen Zutaten langsam in die Schokoladenmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Die Walnüsse grob hacken und vorsichtig unter den Teig heben.
  8. Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Durchmesser) geben.
  9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35–40 Minuten backen.
  10. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
  11. Nach dem Backen den Schokoladenkuchen vollständig auskühlen lassen.
  12. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.

Tipps

Verwende hochwertige Zartbitterschokolade für ein intensiveres Aroma.

Ersetze die Walnüsse bei Bedarf durch Pekannüsse oder Haselnüsse für eine Variation.

Lagere den Kuchen kühl und luftdicht verpackt, damit er mehrere Tage saftig bleibt.

Zuletzt aktualisiert: 26.02.2025

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