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Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne: Fruchtig und frisch

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Diese Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne ist der perfekte Genuss an warmen Tagen. Der fluffige Biskuitboden wird mit einer luftigen Sahne gefüllt und mit frischen, süßen Erdbeeren garniert. Die Rolle ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern überzeugt auch durch ihre zarte Textur und den frischen Geschmack.

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Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne Fruchtig und frisch
Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamtzeit
42 Min.
Pro Portion ca.
251 kcal

Über das Rezept

Diese Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne ist der perfekte Genuss an warmen Tagen. Der fluffige Biskuitboden wird mit einer luftigen Sahne gefüllt und mit frischen, süßen Erdbeeren garniert. Die Rolle ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern überzeugt auch durch ihre zarte Textur und den frischen Geschmack.

Der Biskuit bleibt saftig und die Sahne sorgt für eine angenehme Cremigkeit, während die Erdbeeren eine fruchtige Frische beisteuern.

Diese süße Versuchung passt perfekt zu jeder Kaffeetafel, ist aber auch ein toller Begleiter für Geburtstagsfeiern oder andere festliche Anlässe. Wenn du Lust auf etwas Leichtes und gleichzeitig Köstliches hast, ist diese Biskuitrolle genau das Richtige. Du kannst die Rolle auch nach Belieben mit anderen Früchten oder einer anderen Cremefüllung variieren. Einfach unwiderstehlich lecker!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, den Biskuit sofort nach dem Backen aufzurollen, während er noch warm ist, damit er nicht bricht.

Für eine noch fruchtigere Note kannst du die Erdbeeren mit einem Hauch Zitronensaft und Zucker marinieren.

Die Rolle kann auch mit anderen Beeren oder einer Schokoladenfüllung variiert werden – sei kreativ!

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Biskuitboden

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Puderzucker

Erdbeeren

  • 250 g frische Erdbeeren
  • 1-2 EL Zucker (nach Belieben)

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne Fruchtig und frisch

Sommerliche Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse dicklich wird.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann vorsichtig unter die Eimischung heben.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
  5. Sobald der Biskuitboden aus dem Ofen kommt, auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
  6. Nun den Biskuit vorsichtig von der kurzen Seite her aufrollen und etwa 15 Minuten auskühlen lassen.
  7. In der Zwischenzeit die Sahne mit Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen.
  8. Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in kleine Stücke schneiden.
  9. Den Biskuit vorsichtig wieder aufrollen und mit der Sahnefüllung bestreichen.
  10. Die geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen und die Biskuitrolle wieder vorsichtig aufrollen.
  11. Mit den restlichen Erdbeeren garnieren und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backblech (ca. 30x40 cm)
  • Schüssel
  • Handrührgerät oder Mixer
  • Küchentuch
  • Backpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Sommerliche Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne

Diese Erdbeer Biskuitrolle mit Sahne ist der perfekte Genuss an warmen Tagen. Der fluffige Biskuitboden wird mit einer luftigen Sahne gefüllt und mit frischen, süßen Erdbeeren garniert. Die Rolle ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern überzeugt auch durch ihre zarte Textur und den frischen Geschmack.

Der Biskuit bleibt saftig und die Sahne sorgt für eine angenehme Cremigkeit, während die Erdbeeren eine fruchtige Frische beisteuern.

Diese süße Versuchung passt perfekt zu jeder Kaffeetafel, ist aber auch ein toller Begleiter für Geburtstagsfeiern oder andere festliche Anlässe. Wenn du Lust auf etwas Leichtes und gleichzeitig Köstliches hast, ist diese Biskuitrolle genau das Richtige. Du kannst die Rolle auch nach Belieben mit anderen Früchten oder einer anderen Cremefüllung variieren. Einfach unwiderstehlich lecker!

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
12 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
42 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Biskuitboden

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Puderzucker

Erdbeeren

  • 250 g frische Erdbeeren
  • 1-2 EL Zucker (nach Belieben)

Zubereitung

  1. Für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse dicklich wird.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann vorsichtig unter die Eimischung heben.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
  5. Sobald der Biskuitboden aus dem Ofen kommt, auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
  6. Nun den Biskuit vorsichtig von der kurzen Seite her aufrollen und etwa 15 Minuten auskühlen lassen.
  7. In der Zwischenzeit die Sahne mit Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen.
  8. Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in kleine Stücke schneiden.
  9. Den Biskuit vorsichtig wieder aufrollen und mit der Sahnefüllung bestreichen.
  10. Die geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen und die Biskuitrolle wieder vorsichtig aufrollen.
  11. Mit den restlichen Erdbeeren garnieren und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.

Tipps

Achte darauf, den Biskuit sofort nach dem Backen aufzurollen, während er noch warm ist, damit er nicht bricht.

Für eine noch fruchtigere Note kannst du die Erdbeeren mit einem Hauch Zitronensaft und Zucker marinieren.

Die Rolle kann auch mit anderen Beeren oder einer Schokoladenfüllung variiert werden – sei kreativ!

Zuletzt aktualisiert: 26.05.2025

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