Gebratenes Kebap aus Rind und Lamm
Gebratene Fleischspieße mit Rind und Lamm sind unglaublich lecker. Saftiges Fleisch aus zwei Fleischsorten, das mit den Aromen von Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel durchzogen ist. Dieses Kebap schmeckt in der Bratpfanne genauso gut wie vom Grill. Erstmal die Hackfleischmasse zubereiten, dann einige Zeit stehen lassen. Anschließend noch die Spieße formen und dann im heißen Öl anbraten.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Zubereitung
- 7 Min.
- Gesamtzeit
- 112 Min.
- Pro Portion ca.
- 671 kcal
Über das Rezept
Gebratene Fleischspieße mit Rind und Lamm sind unglaublich lecker. Saftiges Fleisch aus zwei Fleischsorten, das mit den Aromen von Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel durchzogen ist. Dieses Kebap schmeckt in der Bratpfanne genauso gut wie vom Grill. Erstmal die Hackfleischmasse zubereiten, dann einige Zeit stehen lassen. Anschließend noch die Spieße formen und dann im heißen Öl anbraten. Serviert mit Salat oder Gemüse wird dieses Rezept jeden begeistern.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Beim Formen der Spieße die Hände am besten mit Wasser befeuchten, damit das Hackfleisch nicht an ihnen kleben bleibt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 400 g Rindfleisch
- 600 g Lammfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebratenes Kebap aus Rind und Lamm
- Region:
- Naher und Mittlerer Osten
- Küche:
- Türkische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
- Rind- und Lammfleisch durch einen Fleischwolf drehen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein hacken.
- Zusammen mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel zum Fleisch geben.
- Hackfleisch ca. 5-7 Minuten gut durchkneten.
- Dabei immer wieder über die Schüssel heben und zurück legen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken, ca. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
- Einen Sushi-Stick nehmen, einen Teil des Hackfleischs drum herum verteilen.
- Dabei sollte ein gleichmäßiger Spieß entstehen.
- Bei dem restlichen Hackfleisch auf die gleiche Weise vorgehen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Kebap etwa 7-8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
- Gebratene Fleischspieße auf dem Teller anrichten, sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Fleischwolf
- Messer
- Schneidebrett
- Sushi-Stick
- Schüssel
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gebratenes Kebap aus Rind und Lamm
Gebratene Fleischspieße mit Rind und Lamm sind unglaublich lecker. Saftiges Fleisch aus zwei Fleischsorten, das mit den Aromen von Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel durchzogen ist. Dieses Kebap schmeckt in der Bratpfanne genauso gut wie vom Grill. Erstmal die Hackfleischmasse zubereiten, dann einige Zeit stehen lassen. Anschließend noch die Spieße formen und dann im heißen Öl anbraten. Serviert mit Salat oder Gemüse wird dieses Rezept jeden begeistern.
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Zubereitung
- 7 Min.
- Gesamtzeit
- 112 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 400 g Rindfleisch
- 600 g Lammfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Zubereitung
- Rind- und Lammfleisch durch einen Fleischwolf drehen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein hacken.
- Zusammen mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel zum Fleisch geben.
- Hackfleisch ca. 5-7 Minuten gut durchkneten.
- Dabei immer wieder über die Schüssel heben und zurück legen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken, ca. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
- Einen Sushi-Stick nehmen, einen Teil des Hackfleischs drum herum verteilen.
- Dabei sollte ein gleichmäßiger Spieß entstehen.
- Bei dem restlichen Hackfleisch auf die gleiche Weise vorgehen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Kebap etwa 7-8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
- Gebratene Fleischspieße auf dem Teller anrichten, sofort servieren.
Tipps
Beim Formen der Spieße die Hände am besten mit Wasser befeuchten, damit das Hackfleisch nicht an ihnen kleben bleibt.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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