Aromatische Schweinekoteletts mit Äpfeln und roten Zwiebeln
Leckere Schweinekoteletts mit einer fruchtigen Note und würzig aromatischem Geschmack. Fleisch und Äpfel mit einer leicht süßlichen Sauce ist die perfekte Liaison aus herzhaft und süß! Die Schweinekoteletts können mit Kartoffeln und einem frischen Salat serviert werden.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 396 kcal
Über das Rezept
Leckere Schweinekoteletts mit einer fruchtigen Note und würzig aromatischem Geschmack. Fleisch und Äpfel mit einer leicht süßlichen Sauce ist die perfekte Liaison aus herzhaft und süß! Die Schweinekoteletts können mit Kartoffeln und einem frischen Salat serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 EL Olivenöl
- 4 Schweinekoteletts
- Salz, nach Geschmack
- 1 Rote Zwiebel
- 4 Äpfel
- 1 EL Dijon Senf
- 125 ml Apfelsaft
- 250 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Ahornsirup, oder Honig
- Schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Aromatische Schweinekoteletts mit Äpfeln und roten Zwiebeln
- Region:
- Nordamerika
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
- Paprika und Kreuzkümmel mit der Hälfte des Olivenöls vermischen.
- Schweinekoteletts salzen und mit der Ölmischung bestreichen.
- Die Zwiebeln mit dem Messer in Ringe schneiden.
- Die Äpfel in schmale Spalten schneiden.
- Das restliche Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Äpfel bei starker Hitze 3 bis 4 Minuten darin anbraten.
- Die Mischung anschließend herausnehmen und auf einen Teller geben.
- Die Schweinekoteletts in der gleichen Pfanne 7-8 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.
- Die Koteletts heraus nehmen.
- Senf und Apfelsaft in die Pfanne geben und umrühren.
- Die Mischung stark erhitzt kochen, bis sie sich um die Hälfte reduziert.
- Mit der Brühe und dem Ahornsirup aufgießen, umrühren und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
- Schweinefleisch, Äpfel und Zwiebel wieder in die Pfanne geben.
- Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 bis 4 Minuten darin garen.
- Zu Schweinekoteletts passen Kartoffeln und frischer Salat sehr gut.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Pfanne
- Messer
- Teller
- Schälchen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Aromatische Schweinekoteletts mit Äpfeln und roten Zwiebeln
Leckere Schweinekoteletts mit einer fruchtigen Note und würzig aromatischem Geschmack. Fleisch und Äpfel mit einer leicht süßlichen Sauce ist die perfekte Liaison aus herzhaft und süß! Die Schweinekoteletts können mit Kartoffeln und einem frischen Salat serviert werden.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 EL Olivenöl
- 4 Schweinekoteletts
- Salz, nach Geschmack
- 1 Rote Zwiebel
- 4 Äpfel
- 1 EL Dijon Senf
- 125 ml Apfelsaft
- 250 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Ahornsirup, oder Honig
- Schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
Zubereitung
- Paprika und Kreuzkümmel mit der Hälfte des Olivenöls vermischen.
- Schweinekoteletts salzen und mit der Ölmischung bestreichen.
- Die Zwiebeln mit dem Messer in Ringe schneiden.
- Die Äpfel in schmale Spalten schneiden.
- Das restliche Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Äpfel bei starker Hitze 3 bis 4 Minuten darin anbraten.
- Die Mischung anschließend herausnehmen und auf einen Teller geben.
- Die Schweinekoteletts in der gleichen Pfanne 7-8 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.
- Die Koteletts heraus nehmen.
- Senf und Apfelsaft in die Pfanne geben und umrühren.
- Die Mischung stark erhitzt kochen, bis sie sich um die Hälfte reduziert.
- Mit der Brühe und dem Ahornsirup aufgießen, umrühren und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
- Schweinefleisch, Äpfel und Zwiebel wieder in die Pfanne geben.
- Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 bis 4 Minuten darin garen.
- Zu Schweinekoteletts passen Kartoffeln und frischer Salat sehr gut.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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