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Aromatische Schweinekoteletts mit Äpfeln und roten Zwiebeln

Name: Aromatische Schweinekoteletts mit Äpfeln und roten Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Leckere Schweinekoteletts mit einer fruchtigen Note und würzig aromatischem Geschmack. Fleisch und Äpfel mit einer leicht süßlichen Sauce ist die perfekte Liaison aus herzhaft und süß!

Kategorien: Apfel Rezepte, Fleisch Gerichte

Aromatische Schweinekoteletts mit Äpfeln und roten Zwiebeln

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Leckere Schweinekoteletts mit einer fruchtigen Note und würzig aromatischem Geschmack. Fleisch und Äpfel mit einer leicht süßlichen Sauce ist die perfekte Liaison aus herzhaft und süß! Die Schweinekoteletts können mit Kartoffeln und einem frischen Salat serviert werden.

Kalorien je Portion

396 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 EL Olivenöl
4 Schweinekoteletts
Salz, nach Geschmack
1 Rote Zwiebel
4 Äpfel
1 EL Dijon Senf
125 ml Apfelsaft
250 ml Hühnerbrühe
2 EL Ahornsirup, oder Honig
Schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken

Aromatische Schweinekoteletts mit Äpfeln und roten Zwiebeln

Region: Nordamerika

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Paprika und Kreuzkümmel mit der Hälfte des Olivenöls vermischen.
Schweinekoteletts salzen und mit der Ölmischung bestreichen.
Die Zwiebeln mit dem Messer in Ringe schneiden.
Die Äpfel in schmale Spalten schneiden.
Das restliche Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zwiebeln und Äpfel bei starker Hitze 3 bis 4 Minuten darin anbraten.
Die Mischung anschließend herausnehmen und auf einen Teller geben.
Die Schweinekoteletts in der gleichen Pfanne 7-8 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.
Die Koteletts heraus nehmen.
Senf und Apfelsaft in die Pfanne geben und umrühren.
Die Mischung stark erhitzt kochen, bis sie sich um die Hälfte reduziert.
Mit der Brühe und dem Ahornsirup aufgießen, umrühren und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
Schweinefleisch, Äpfel und Zwiebel wieder in die Pfanne geben.
Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 bis 4 Minuten darin garen.
Zu Schweinekoteletts passen Kartoffeln und frischer Salat sehr gut.