Champignonsalat mit Eiern und Hähnchen
Ein leichter Champignonsalat wird mit geräucherter Hähnchenbrust, Eiern und Möhren kombiniert. Auch wenn Pilze sicher nicht jedermanns Sachse sind, schmecken sie in diesem Salat fantastisch.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung (Min.)
- 20
- Zubereitung (Min.)
- 15
- Weitere Zeit (Min.)
- 0
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Kalorien (kcal)
- 234
Zutaten
- 500 g Champignons
- 4 Eier
- 40 g Hähnchenbrust, geräuchert
- 1 Möhre
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Mayonnaise, nach Belieben
Zubereitung
- Champignons putzen und im kochenden Salzwasser gar kochen.
- Die Möhre 10-15 Minuten weich kochen, pellen und in feine Würfel schneiden.
- Die Eier hart kochen, pellen und würfeln.
- Die Eier mit den Pilzen, den Hähnchenbrustwürfeln und den Möhren in einer Schüssel vermengen.
- Mit Mayonnaise würzen.
- Den Champignonsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und gekühlt servieren.
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel