Cupcakes mit Buttercreme zum Valentinstag

Teig zubereiten

1. Butter und Puderzucker in einer Schüssel miteinander verquirlen.
2. Eier und Vanillezucker hinzufügen, gut verrühren.
3. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
4. Schmand und Champagner in der dritten Schüssel vermengen.
5. Alle Teigzutaten miteinander gründlich verrühren.
6. Ein Muffinblech mit Papierbackförmchen bestücken.
7. Den Teig bis zur Hälfte in die Mulden füllen.
8. Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Muffins etwa 18-20 Minuten darin backen.
10. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob das Gebäck fertig ist, er sollte sauber herauskommen.
11. Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen.

Creme zubereiten

1. Puderzucker und Butter in eine Schüssel geben, mit einem Mixer verquirlen.
2. Vanillezucker und Champagner hinzu geben, erneut gut vermischen.
3. Creme in einen Spritzbeutel füllen.
4. Die Creme auf die Vanillecupcakes auftragen.
5. Falls gewünscht mit Erdbeeren und Streuseln die Cupcakes toppen.