Einfache Sahnetorte mit frischen Himbeeren und Creme

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Einfache Sahnetorte mit frischen Himbeeren und Creme

Einfache Himbeer Sahne Torte

Eine einfache, aber gleichzeitig sehr schöne und festliche Torte mit einer Schicht Sahnecreme, Marmelade und frischen Himbeeren.

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Kühlzeit 2 Stdn.
Arbeitszeit 2 Stdn. 55 Min.
Gericht Torte
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 10 Personen
Kalorien 492 kcal

Zutaten
  

Teig

  • 200 g Butter + 1 TL zum Einfetten
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier large
  • 200 g Weizenmehl
  • TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3-4 EL Milch optional

Füllung

  • 300 ml Sahne kalt
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 150 g Himbeermarmelade
  • 1 EL heißes Wasser
  • 200 g Himbeeren am besten frische
  • 1 EL Puderzucker

Anleitung
 

Teig

  • Zwei Springformen mit einem Durchmesser von 18 bis 20 cm mit einem Teelöffel Butter einfetten.
  • Zucker und weiche Butter mit einem Mixer cremig rühren.
  • Nacheinander die Eier einrühren.
  • Mehl sieben und mit Backpulver und Salz vermengen.
  • Unter leichtem Rühren die Mehlmischung in Portionen zur Eiermasse geben.
  • Der Teig sollte frei von einem Löffel abgehen, ist er zu fest kann noch etwas Milch hinzugefügt werden.
  • Den Teig in die vorbereiteten Springformen füllen.
  • Den Kuchen 20-25 Minuten lang bei 180 Grad backen. Eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen, bleiben keine Teigreste am Holz kleben, ist der Kuchen fertig.
  • Die beiden Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  • Anschließend diese vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Rost abkühlen lassen.

Füllung

  • Kalte Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker fest schlagen.
  • Den unteren Tortenboden mit der Sahnecreme bestreichen.
  • Die Marmelade mit einem Esslöffel heißen Wasser verrühren und Streifen auf die Sahnecreme ziehen oder darauf tropfen.
  • Die frischen Himbeeren gleichmäßig auf die Sahnecreme verteilen und mit dem zweiten Boden bedecken.
  • Die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Die Sahnetorte vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Benötigte Utensilien*

  • Handmixer
  • Rührschüssel
  • Mehlsieb
  • Springform
  • Küchenspatel
  • Rührlöffel

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 492kcalKohlenhydrate: 52gEiweiß: 6gFett: 30gGesättigte Fettsäuren: 18gCholesterin: 159mgNatrium: 300mgKalium: 124mgBallaststoffe: 2gZucker: 31gVitamin A: 1063IUVitamin C: 7mgKalzium: 110mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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