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Erfrischendes Lemon Curd: Ein Sommertraum in Gelb

Name: Erfrischendes Lemon Curd als Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Englische Rezepte

Lemon Curd ist ein frisches und zitroniges Dessert, das die Geschmacksknospen mit seiner süßen und gleichzeitig säuerlichen Note verwöhnt.

Kategorien: Desserts, Lemon Curd

Erfrischendes Lemon Curd Ein Sommertraum in Gelb

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Lemon Curd ist ein frisches und zitroniges Dessert, das die Geschmacksknospen mit seiner süßen und gleichzeitig säuerlichen Note verwöhnt.
Die samtige Textur schmilzt förmlich auf der Zunge und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack von Sonne und Sommer.

Es passt hervorragend zu frisch gebackenen Scones, Pfannkuchen oder einfach als Topping auf Joghurt und Eiscreme.

Diese Kreation verleiht jedem Gericht eine erfrischende Note und ist besonders an heißen Tagen ein wahrer Genuss.

Verwende unbedingt Bio-Zitronen, um das beste Aroma zu erzielen.

Achte darauf, das Lemon Curd nicht zu lange zu kochen, da es sonst zu fest wird. Es sollte eine cremige Konsistenz behalten.

Experimentiere mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen, um verschiedene Variationen dieses köstlichen Curds zu kreieren.

Kalorien je Portion

160 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

4 große Zitronen, unbehandelt
200 g Zucker
100 g Butter
3 Eier, Gr.L

Erfrischendes Lemon Curd als Dessert

Region: Europa, Nordamerika

Küche: Englische Rezepte

Saisonal: Frühling, Ostern

Zubereitungsart: Erwärmen

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Die Schale von zwei Zitronen abreiben und den Saft aus allen vier Zitronen auspressen.
In einem Topf die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Zucker und die Butter vermengen.
Bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und langsam in die Zitronenmischung einrühren.
Unter ständigem Rühren die Mischung etwa 10-15 Minuten eindicken lassen, bis sie eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
Das Lemon Curd durch ein Sieb in ein Glas oder eine Schüssel gießen, um eventuelle Eierstückchen oder Zitronenschalen zu entfernen.
Das fertige Lemon Curd abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Das Rezept ergibt etwa 400g Lemon Curd.