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Fingerfood aus gebratenem Reis mit Thunfisch und Avocado

Name: Fingerfood aus gebratenem Reis mit Thunfisch und Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Cuisine: Kasachische Rezepte

Reisbällchen mit Thunfisch mal anders - dieses Fingerfood wird garantiert für Aufsehen sorgen. Anders als der japanische Snack Onigiri wird in diesem Rezept der Reis gekocht, geformt und knusprig angebraten.

Kategorien: Fingerfood, Thunfisch Rezepte, Avocado Rezepte, Fisch Rezepte, Reis Rezepte

Fingerfood aus gebratenem Reis mit Thunfisch und Avocado

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Reisbällchen mit Thunfisch mal anders – dieses Fingerfood wird garantiert für Aufsehen sorgen. Anders als der japanische Snack Onigiri wird in diesem Rezept der Reis gekocht, geformt und knusprig angebraten. Darauf kommen Avocado und frischer Fisch, der in einer würzigen Sauce vermischt wird. Wer gern Sushi isst, sollte unbedingt dieses Fingerfood Rezept ausprobieren.

Anstelle von Thunfisch kann auch frischer Lachs, Garnelen oder Krabbenstäbchen verwendet werden.

Kalorien je Portion

592 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

165 Minuten

Zutaten

220 g Rundreis
360 ml Wasser
3 EL Reisessig
1 EL Zucker
3 TL Sesamöl
1 TL Salz
3 EL Sonnenblumenöl
450 g Thunfisch, frisch
½ Zitrone
3-4 EL Mayonnaise
2-3 EL Sriracha, oder andere scharfe Sauce
2-3 EL Sojasoße
1 Avocado
Kräuter, zum Servieren

Fingerfood aus gebratenem Reis mit Thunfisch und Avocado

Region: Asien

Küche: Kasachische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Snacks

Nährwerte

Anleitung

Reis mehrmals abspülen und in einen Topf geben.
Mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Unter geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze 15 Minuten lang kochen.
Den gekochten Reis mit Reisessig, Zucker, 2 Teelöffeln Sesamöl und dem Salz verrühren.
Eine rechteckige Form mit Frischhaltefolie auslegen.
Reis in die Form geben.
Anschließend flach an den Boden drücken und vollständig abkühlen lassen.
Abgekühlten Reis in kleine Stücke schneiden.
Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Reisstückchen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun werden.
Thunfisch fein hacken.
Zitrone pressen und den Saft auffangen.
Den Fisch mit Zitronensaft, Mayonnaise, scharfer Sauce und Sojasauce würzen.
Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Fisch und die Avocado oben auf den gebratenen Reis legen.
Das Fingerfood mit Kräutern bestreut servieren.