Frühstücksei im Brot mit Bacon zum Valentinstag

Anleitung

1. Die Baconstreifen in einer Pfanne mit Öl knusprig anbraten.
2. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
3. 2 Toastbrotscheiben mit einem großen Herzausstecher ausstechen und 2 mit etwas kleinerem Herzen.
4. Das Innere der kleinen Herzen herausnehmen und den Herzrand weiterverarbeiten.
5. 2 große Herzbrote in eine Pfanne legen, mit Baconstreifen belegen, je ein Herzrandbrot darauf legen und jeweils ein Ei in die Herzform aufschlagen.
6. Das Ei mit etwas Salz würzen.
7. Die Toastscheiben solange braten bis die Spiegeleier fest werden.
8. Frühstückei Toastscheiben auf einem Teller anrichten, mit Petersilie bestreuen und warm servieren.