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Hausgemachter Kräuterkäse: Rezept für unvergesslichen Genuss

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Nur wenige Zutaten ergeben eine leckere Vorspeise, die leicht zu schneiden ist und hervorragend für Sandwiches geeignet ist. Je nach dem welche Kräuter und Gewürze hinzugegeben werden, kann immer wieder ein anderer Geschmack entstehen. Hausgemachter Kräuterkäse mit Milch und Kefir ist super leicht in der Zubereitung und wirklich gut vom Geschmack. Es lohnt sich dieses Rezept auszuprobieren.

Zum Rezept ↓
Hausgemachter Kräuterkäse mit Milch und Kefir
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Pro Portion ca.
547 kcal

Über das Rezept

Nur wenige Zutaten ergeben eine leckere Vorspeise, die leicht zu schneiden ist und hervorragend für Sandwiches geeignet ist.

Je nach dem welche Kräuter und Gewürze hinzugegeben werden, kann immer wieder ein anderer Geschmack entstehen.

Hausgemachter Kräuterkäse mit Milch und Kefir ist super leicht in der Zubereitung und wirklich gut vom Geschmack. Es lohnt sich dieses Rezept auszuprobieren.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wenn du einen festeren Käse bevorzugst, lasse ihn länger im Kühlschrank ruhen oder drücke mehr Molke heraus.

Verwende wenn möglich, immer frische Kräuter. Dies gibt deinem Käse einen intensiveren und frischeren Geschmack im Vergleich zu getrockneten Kräutern.

Zögere nicht, mit verschiedenen Gewürzen und Kräuterkombinationen zu experimentieren. Jedes Mal, wenn du diesen Käse zubereitest, kannst du eine neue Geschmacksrichtung entdecken.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 l Kefir
  • 1 l Milch
  • 4 Eier
  • 4 Stücke
  • 1½-2 TL Salz
  • 1 Bund Petersilie, oder Dill
  • Chilipulver, nach Geschmack, optional
  • Italienische Kräuter, oder andere Gewürze, nach Geschmack, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hausgemachter Kräuterkäse mit Milch und Kefir

Hausgemachter Kräuterkäse mit Milch und Kefir

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Snacks

Zubereitung

  1. Kefir und Milch in einem Kochtopf verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen.
  2. Eier und Salz in einer Schüssel verquirlen, unter ständigem Rühren in die Milchmischung geben.
  3. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, eine Minute köcheln lassen.
  4. Topf vom Herd nehmen, gehackte Kräuter und Gewürze hinzugeben.
  5. Erneut verrühren.
  6. Sieb mit mehrlagig gefalteter Gaze abdecken, auf einer Schüssel platzieren.
  7. Masse hinein geben, etwa 5-10 Minuten später die Molke abgießen.
  8. Käse mit Gaze abdecken, einen Teller bzw. ein kleines Gewicht darauf geben.
  9. Sobald die Masse abkühlt, Schüssel in den Kühlschrank stellen.
  10. Das Ganze 6-8 Stunden stehen lassen.
  11. Kräuterkäse herausnehmen, auf einen Teller geben, als Vorspeise servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Sieb
  • Gaze
  • Teller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Hausgemachter Kräuterkäse mit Milch und Kefir

Nur wenige Zutaten ergeben eine leckere Vorspeise, die leicht zu schneiden ist und hervorragend für Sandwiches geeignet ist.

Je nach dem welche Kräuter und Gewürze hinzugegeben werden, kann immer wieder ein anderer Geschmack entstehen.

Hausgemachter Kräuterkäse mit Milch und Kefir ist super leicht in der Zubereitung und wirklich gut vom Geschmack. Es lohnt sich dieses Rezept auszuprobieren.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 l Kefir
  • 1 l Milch
  • 4 Eier
  • 4 Stücke
  • 1½-2 TL Salz
  • 1 Bund Petersilie, oder Dill
  • Chilipulver, nach Geschmack, optional
  • Italienische Kräuter, oder andere Gewürze, nach Geschmack, optional

Zubereitung

  1. Kefir und Milch in einem Kochtopf verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen.
  2. Eier und Salz in einer Schüssel verquirlen, unter ständigem Rühren in die Milchmischung geben.
  3. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, eine Minute köcheln lassen.
  4. Topf vom Herd nehmen, gehackte Kräuter und Gewürze hinzugeben.
  5. Erneut verrühren.
  6. Sieb mit mehrlagig gefalteter Gaze abdecken, auf einer Schüssel platzieren.
  7. Masse hinein geben, etwa 5-10 Minuten später die Molke abgießen.
  8. Käse mit Gaze abdecken, einen Teller bzw. ein kleines Gewicht darauf geben.
  9. Sobald die Masse abkühlt, Schüssel in den Kühlschrank stellen.
  10. Das Ganze 6-8 Stunden stehen lassen.
  11. Kräuterkäse herausnehmen, auf einen Teller geben, als Vorspeise servieren.

Tipps

Wenn du einen festeren Käse bevorzugst, lasse ihn länger im Kühlschrank ruhen oder drücke mehr Molke heraus.

Verwende wenn möglich, immer frische Kräuter. Dies gibt deinem Käse einen intensiveren und frischeren Geschmack im Vergleich zu getrockneten Kräutern.

Zögere nicht, mit verschiedenen Gewürzen und Kräuterkombinationen zu experimentieren. Jedes Mal, wenn du diesen Käse zubereitest, kannst du eine neue Geschmacksrichtung entdecken.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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