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Hausgemachter Kräuterkäse: Rezept für unvergesslichen Genuss
Nur wenige Zutaten ergeben eine leckere Vorspeise, die leicht zu schneiden ist und hervorragend für Sandwiches geeignet ist.
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Nur wenige Zutaten ergeben eine leckere Vorspeise, die leicht zu schneiden ist und hervorragend für Sandwiches geeignet ist.
Je nach dem welche Kräuter und Gewürze hinzugegeben werden, kann immer wieder ein anderer Geschmack entstehen.
Hausgemachter Kräuterkäse mit Milch und Kefir ist super leicht in der Zubereitung und wirklich gut vom Geschmack. Es lohnt sich dieses Rezept auszuprobieren.
Wenn du einen festeren Käse bevorzugst, lasse ihn länger im Kühlschrank ruhen oder drücke mehr Molke heraus.
Verwende wenn möglich, immer frische Kräuter. Dies gibt deinem Käse einen intensiveren und frischeren Geschmack im Vergleich zu getrockneten Kräutern.
Zögere nicht, mit verschiedenen Gewürzen und Kräuterkombinationen zu experimentieren. Jedes Mal, wenn du diesen Käse zubereitest, kannst du eine neue Geschmacksrichtung entdecken.
Kalorien je Portion
547 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 1 l Kefir
- 1 l Milch
- 4 Eier
- 4 Stücke
- 1½-2 TL Salz
- 1 Bund Petersilie, oder Dill
- Chilipulver, nach Geschmack, optional
- Italienische Kräuter, oder andere Gewürze, nach Geschmack, optional
Hausgemachter Kräuterkäse mit Milch und Kefir
Region: Europa
Küche: Bulgarische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Kefir und Milch in einem Kochtopf verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Eier und Salz in einer Schüssel verquirlen, unter ständigem Rühren in die Milchmischung geben.
- Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, eine Minute köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen, gehackte Kräuter und Gewürze hinzugeben.
- Erneut verrühren.
- Sieb mit mehrlagig gefalteter Gaze abdecken, auf einer Schüssel platzieren.
- Masse hinein geben, etwa 5-10 Minuten später die Molke abgießen.
- Käse mit Gaze abdecken, einen Teller bzw. ein kleines Gewicht darauf geben.
- Sobald die Masse abkühlt, Schüssel in den Kühlschrank stellen.
- Das Ganze 6-8 Stunden stehen lassen.
- Kräuterkäse herausnehmen, auf einen Teller geben, als Vorspeise servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
- Gaze
- Teller