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Thai Snack aus frittierten Eiern mit Tamarinden Fischsoße

Name: Thai Snack aus frittierten Eiern mit Tamarinden Fischsoße
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Thailändische Rezepte

Thai Snack mit frittierten Eiern, Palmzucker, gebratenen Zwiebeln und Tamarinden Fischsoße. Der Eier Snack der thailändischen Küche heißt zu deutsch Schwiegersohn-Eier und wird in Thailand zu Neujahr und auf Hochzeitsfeiern serviert.

Kategorien: Fisch Rezepte, Snack Rezepte

Thai Snack aus frittierten Eiern mit Tamarinden Fischsoße

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Anstelle von Palmzucker kann auch 50 g brauner Zucker verwendet werden.
Die Tamarindenpaste kann auch durch süß-saure Sauce ersetzt werden.

Kalorien je Portion

587 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

8 Eier
300-400 ml Öl
1 Zwiebel
70 g Palmzucker
60 ml Fischsoße
2 EL Tamarindenpaste
Chili frisch, nach Geschmack

Thai Snack aus frittierten Eiern mit Tamarinden Fischsoße

Region: Asien

Küche: Thailändische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Frittieren

Menüart: Snacks

Nährwerte

Anleitung

Die Eier hart kochen.
Abkühlen lassen und schälen.
In einer Pfanne oder einem Wok das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die Eier hineinlegen und ca. 3 Minuten goldbraun frittieren.
Die Zwiebel klein schneiden.
Mit ein paar Esslöffeln Öl 6-8 Minuten anbraten.
Den Palmzucker auf einer Reibe zerkleinern.
In einem Topf 1 Esslöffel des Zwiebelöls mit dem Palmzucker, der Fischsoße und der Tamarindenpaste vermischen.
Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Sauce zum Sirup eindickt.
Die Eier längs halbieren.
Die Sauce darüber gießen, mit gehacktem Chili und gebratenen Zwiebeln bestreuen und servieren.