Französisches Clafoutis Dessert mit Erdbeeren und Vanilleextrakt
Kalte französische Porreesuppe mit Zwiebeln und Kartoffeln
Die cremige Porreesuppe aus der Französischen Küche wird aus Zwiebeln und Kartoffeln mit Hühnerbrühe zubereitet, cremig püriert und gekühlt serviert.
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Die cremige Porreesuppe aus der Französischen Küche wird aus Zwiebeln und Kartoffeln mit Hühnerbrühe zubereitet, cremig püriert und gekühlt serviert. Ideal ist diese Cremesuppe zum Mittag oder Abendessen an einem heißen Tag.
Kalorien je Portion
355 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
60 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
Zutaten
- 3 Stangen Porree
- 1 Zwiebel
- 5 Kartoffeln
- 1 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- ¹⁄₄ TL Thymian, getrocknet
- ¹⁄₂ TL Majoran, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt
- 1,2 l Hühnerbrühe
- 60 ml Sahne
- Schnittlauch, nach Geschmack
Kalte französische Porreesuppe mit Zwiebeln und Kartoffeln
Region: Europa
Küche: Französische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
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Anleitung
- Porree und Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
- Beide Zwiebelsorten darin 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
- Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Alles mischen und unter Rühren weitere 12-15 Minuten anbraten lassen.
- Die Brühe einfüllen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren.
- Abgedeckt ca. 30 Minuten kochen bis die Kartoffeln gar sind.
- Das Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen.
- Die Porreesuppe mit einem Pürierstab cremig pürieren und abkühlen lassen.
- Sahne in die Cremesuppe geben und gut umrühren.
- Kalte Suppe vor dem Servieren mit gehackten Schnittlauch bestreuen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Topf
- Rührlöffel
- Pürierstab