Zum Inhalt
Foodtempel

Kartoffelklöße mit Rotkohl: Perfekt für die kalte Jahreszeit

5 von 5 · 11 BewertungenBewerten

Dieses traditionelle Gericht kombiniert den herzhaften Geschmack von Kartoffelklößen mit dem süß-säuerlichen Aroma von Rotkohl. Jeder Bissen verspricht eine warme und wohltuende Erfahrung, perfekt für gemütliche Abende. Der Rotkohl, angereichert mit Apfelstückchen, verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht an sich.

Zum Rezept ↓
Selbstgemachte Kartoffelklöße mit Rotkohl

Über das Rezept

Dieses traditionelle Gericht kombiniert den herzhaften Geschmack von Kartoffelklößen mit dem süß-säuerlichen Aroma von Rotkohl.

Jeder Bissen verspricht eine warme und wohltuende Erfahrung, perfekt für gemütliche Abende.
Der Rotkohl, angereichert mit Apfelstückchen, verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht an sich.
Eine wahre Gaumenfreude, die an traditionelle deutsche Küche erinnert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine extra knusprige Oberfläche, kannst du die Kartoffelklöße vor dem Servieren kurz in Butter anbraten.

Füge ein wenig Rotwein zum Rotkohl für mehr Tiefe und Geschmack hinzu.

Sollten Klöße übrig bleiben, schmecken sie am nächsten Tag angebraten besonders lecker.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
60 Min.
Gesamtzeit
100 Min.
Pro Portion ca.
384 kcal

Zutaten

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 100 g Grieß, oder Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 Kopf Rotkohl
  • 2 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Essig
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Butter
  • Gewürznelken, nach Belieben
  • Lorbeerblatt, nach Belieben
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Selbstgemachte Kartoffelklöße mit Rotkohl

Selbstgemachte Kartoffelklöße mit Rotkohl

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Beilagen

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
  2. Abkühlen lassen.
  3. Grieß, Eier und eine Prise Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Aus dem Teig Klöße formen und in siedendem Wasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
  5. Für den Rotkohl, Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen.
  6. Rotkohl in Streifen schneiden und hinzufügen.
  7. Gewürznelken, Lorbeerblatt, Essig und Zucker hinzugeben.
  8. Äpfel schälen, in Würfel schneiden und zum Rotkohl geben.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
  10. Kartoffelklöße abgießen und mit dem Rotkohl servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Kartoffelpresse
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Rührschüssel
  • Löffel
  • Sieb

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Selbstgemachte Kartoffelklöße mit Rotkohl

Dieses traditionelle Gericht kombiniert den herzhaften Geschmack von Kartoffelklößen mit dem süß-säuerlichen Aroma von Rotkohl.

Jeder Bissen verspricht eine warme und wohltuende Erfahrung, perfekt für gemütliche Abende.
Der Rotkohl, angereichert mit Apfelstückchen, verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht an sich.
Eine wahre Gaumenfreude, die an traditionelle deutsche Küche erinnert.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
60 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
100 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 100 g Grieß, oder Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 Kopf Rotkohl
  • 2 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Essig
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Butter
  • Gewürznelken, nach Belieben
  • Lorbeerblatt, nach Belieben
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
  2. Abkühlen lassen.
  3. Grieß, Eier und eine Prise Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Aus dem Teig Klöße formen und in siedendem Wasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
  5. Für den Rotkohl, Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen.
  6. Rotkohl in Streifen schneiden und hinzufügen.
  7. Gewürznelken, Lorbeerblatt, Essig und Zucker hinzugeben.
  8. Äpfel schälen, in Würfel schneiden und zum Rotkohl geben.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
  10. Kartoffelklöße abgießen und mit dem Rotkohl servieren.

Tipps

Für eine extra knusprige Oberfläche, kannst du die Kartoffelklöße vor dem Servieren kurz in Butter anbraten.

Füge ein wenig Rotwein zum Rotkohl für mehr Tiefe und Geschmack hinzu.

Sollten Klöße übrig bleiben, schmecken sie am nächsten Tag angebraten besonders lecker.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 11 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5