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Knackige Frische: Weißkohlsalat mit Gurken, Fenchel und Dill

Der Weißkohlsalat mit Gurken, Fenchel und Dill ist eine perfekte Kombination aus knackigem Gemüse und frischen Kräutern.

Die leichte Süße des Fenchels harmoniert hervorragend mit der Frische der Gurken und dem herzhaften Geschmack des Weißkohls.

Der Dill rundet das Ganze mit einer würzigen Note ab.
Dieser Salat schmeckt erfrischend und ist ideal für warme Tage. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Beilage zu einem Picknick.

Knackiger Weißkohlsalat mit Gurken und Fenchel

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Portionen im Originalrezept
4
Vorbereitung (Min.)
20
Zubereitung (Min.)
0
Weitere Zeit (Min.)
0
Gesamtzeit
20 Min.
Kalorien (kcal)
249

Zutaten

  • 1 kleiner Weißkohl
  • 2 Gurken
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Bund frischer Dill
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Weißkohl fein hobeln, Gurken und Fenchel in dünne Streifen schneiden.
  2. Dill fein hacken und mit dem Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Olivenöl und Apfelessig hinzufügen, gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Weißkohlsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Utensilien

  • Große Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kleine Schüssel
  • Esslöffel

Tipps

Experimentiere mit den Gemüsesorten – probiere zum Beispiel auch Radieschen oder Paprika für zusätzliche Farben und Aromen aus.

Variiere das Dressing, indem du einen Hauch von Honig oder Senf hinzufügst, um dem Salat eine süßliche oder würzige Note zu verleihen. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische.

Füge dem Salat für einen extra Crunch geröstete Sonnenblumenkerne, Mandeln oder gehackte Walnüsse hinzu. Das gibt nicht nur eine interessante Textur, sondern auch eine Extraportion gesunde Fette.