Knackige Frische: Weißkohlsalat mit Gurken, Fenchel und Dill

Name: Knackiger Weißkohlsalat mit Gurken und Fenchel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte
Ingredients: 1 kleiner Weißkohl; 2 Gurken; 1 Fenchelknolle; 1 Bund frischer Dill; 4 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 249 kcal

Der Weißkohlsalat mit Gurken, Fenchel und Dill ist eine perfekte Kombination aus knackigem Gemüse und frischen Kräutern.

Die leichte Süße des Fenchels harmoniert hervorragend mit der Frische der Gurken und dem herzhaften Geschmack des Weißkohls.

Der Dill rundet das Ganze mit einer würzigen Note ab.
Dieser Salat schmeckt erfrischend und ist ideal für warme Tage. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Beilage zu einem Picknick.

Krautsalat, Weißkohl Rezepte

Knackiger Weißkohlsalat mit Gurken und Fenchel

Utensilien

Große Schüssel
Messer
Schneidebrett
Kleine Schüssel
Esslöffel

Zutaten

1 kleiner Weißkohl
2 Gurken
1 Fenchelknolle
1 Bund frischer Dill
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Weißkohl fein hobeln, Gurken und Fenchel in dünne Streifen schneiden.
Dill fein hacken und mit dem Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
Olivenöl und Apfelessig hinzufügen, gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Weißkohlsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Experimentiere mit den Gemüsesorten – probiere zum Beispiel auch Radieschen oder Paprika für zusätzliche Farben und Aromen aus.

Variiere das Dressing, indem du einen Hauch von Honig oder Senf hinzufügst, um dem Salat eine süßliche oder würzige Note zu verleihen. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische.

Füge dem Salat für einen extra Crunch geröstete Sonnenblumenkerne, Mandeln oder gehackte Walnüsse hinzu. Das gibt nicht nur eine interessante Textur, sondern auch eine Extraportion gesunde Fette.