Knackige Gurkenröllchen mit Räucherlachs und Frischkäse

Anleitung

1. Dill und Kapern fein hacken.
2. Saft aus der Zitrone pressen.
3. Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
4. Frischkäse mit Fisch, Kräutern und Kapern in einer Schüssel vermengen.
5. Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack hinzu geben.
6. Gurke mit einem Gemüseschäler in lange dünne Streifen schneiden.
7. Gurkenscheiben dicht nebeneinander auf Frischhaltefolie legen, sodass ein gleichmäßiges Rechteck entsteht.
8. Füllung auf den Rand der Gurken verteilen.
9. Vorsichtig zu einer festen Rolle drehen, in kleine Stücke schneiden.
10. Gurkenröllchen auf einem Teller anrichten, als Snack servieren.