Königliches Dessert: Süßer Kaiserschmarrn mit Brombeeren
Der Kaiserschmarrn mit Brombeeren und Puderzucker ist eine süße Versuchung und verführt mit seinem fluffigen Teig und der fruchtigen Note. Die saftigen Brombeeren setzen dem klassischen Kaiserschmarrn das i-Tüpfelchen auf. Das Zusammenspiel von süß und fruchtig ist unwiderstehlich. Perfekt als Dessert oder für ein ausgiebiges Frühstück. Zu einem Glas frischer Milch oder einem Cappuccino ist er der absolute Genuss.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 22 Min.
- Pro Portion ca.
- 619 kcal
Über das Rezept
Der Kaiserschmarrn mit Brombeeren und Puderzucker ist eine süße Versuchung und verführt mit seinem fluffigen Teig und der fruchtigen Note.
Die saftigen Brombeeren setzen dem klassischen Kaiserschmarrn das i-Tüpfelchen auf. Das Zusammenspiel von süß und fruchtig ist unwiderstehlich.
Perfekt als Dessert oder für ein ausgiebiges Frühstück.
Zu einem Glas frischer Milch oder einem Cappuccino ist er der absolute Genuss.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für extra Fluffigkeit den Eischnee wirklich erst kurz vor dem Backen unterheben.
Anstelle von Brombeeren können auch andere Beeren oder Kompott als Beilage verwendet werden.
Ein Schuss Rum oder Vanilleextrakt im Teig gibt dem Kaiserschmarrn eine besondere Note.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 150 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 50 g Butter
- 150 g frische Brombeeren
- 2 EL Puderzucker, zum Bestäuben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Süßer Kaiserschmarrn mit Brombeeren und Puderzucker
- Region:
- Europa
- Küche:
- Österreichische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Desserts
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Zubereitung
- Eier trennen.
- Eigelb mit Mehl, Milch, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
- Den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten von einer Seite backen, bis er goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen wenden und in kleinere Stücke zerteilen.
- Weitere 3-4 Minuten goldbraun backen.
- Kaiserschmarrn auf Teller verteilen, mit Brombeeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Pfanne
- Pfannenwender
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Süßer Kaiserschmarrn mit Brombeeren und Puderzucker
Der Kaiserschmarrn mit Brombeeren und Puderzucker ist eine süße Versuchung und verführt mit seinem fluffigen Teig und der fruchtigen Note.
Die saftigen Brombeeren setzen dem klassischen Kaiserschmarrn das i-Tüpfelchen auf. Das Zusammenspiel von süß und fruchtig ist unwiderstehlich.
Perfekt als Dessert oder für ein ausgiebiges Frühstück.
Zu einem Glas frischer Milch oder einem Cappuccino ist er der absolute Genuss.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 22 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 150 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 50 g Butter
- 150 g frische Brombeeren
- 2 EL Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
- Eier trennen.
- Eigelb mit Mehl, Milch, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
- Den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten von einer Seite backen, bis er goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen wenden und in kleinere Stücke zerteilen.
- Weitere 3-4 Minuten goldbraun backen.
- Kaiserschmarrn auf Teller verteilen, mit Brombeeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Für extra Fluffigkeit den Eischnee wirklich erst kurz vor dem Backen unterheben.
Anstelle von Brombeeren können auch andere Beeren oder Kompott als Beilage verwendet werden.
Ein Schuss Rum oder Vanilleextrakt im Teig gibt dem Kaiserschmarrn eine besondere Note.
Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024
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