Königliches Dessert: Süßer Kaiserschmarrn mit Brombeeren

Name: Königliches Dessert: Süßer Kaiserschmarrn mit Brombeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Eier; 100 g Mehl; 150 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 50 g Butter; 150 g frische Brombeeren; 2 EL Puderzucker, zum Bestäuben

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 22 Minuten | Kalorien je Portion: 619 kcal

Der Kaiserschmarrn mit Brombeeren und Puderzucker ist eine süße Versuchung und verführt mit seinem fluffigen Teig und der fruchtigen Note.
Die saftigen Brombeeren setzen dem klassischen Kaiserschmarrn das i-Tüpfelchen auf. Das Zusammenspiel von süß und fruchtig ist unwiderstehlich.

Perfekt als Dessert oder für ein ausgiebiges Frühstück.
Zu einem Glas frischer Milch oder einem Cappuccino ist er der absolute Genuss.

Kaiserschmarrn

Süßer Kaiserschmarrn mit Brombeeren und Puderzucker

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Pfanne
Pfannenwender

Zutaten

3 Eier
100 g Mehl
150 ml Milch
1 Prise Salz
2 EL Zucker
50 g Butter
150 g frische Brombeeren
2 EL Puderzucker, zum Bestäuben

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Anleitung

Eier trennen.
Eigelb mit Mehl, Milch, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
Den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten von einer Seite backen, bis er goldbraun ist.
Den Pfannkuchen wenden und in kleinere Stücke zerteilen.
Weitere 3-4 Minuten goldbraun backen.
Kaiserschmarrn auf Teller verteilen, mit Brombeeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben.

Für extra Fluffigkeit den Eischnee wirklich erst kurz vor dem Backen unterheben.

Anstelle von Brombeeren können auch andere Beeren oder Kompott als Beilage verwendet werden.

Ein Schuss Rum oder Vanilleextrakt im Teig gibt dem Kaiserschmarrn eine besondere Note.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.