Süßer Kaiserschmarrn mit Marmelade und Puderzucker

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Wunderbar duftend und herrlich fluffig ist dieser Kaiserschmarrn, der warm einfach wunderbar schmeckt. Mit wenigen Zutaten lässt sich diese leckere Süßspeise zaubern.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 736 kcal

Über das Rezept

Wunderbar duftend und herrlich fluffig ist dieser Kaiserschmarrn, der warm einfach wunderbar schmeckt. Mit wenigen Zutaten lässt sich diese leckere Süßspeise zaubern.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Zutatenliste führt Zucker zweimal mit jeweils 30 g auf, während der Ablauf nur eine Prise Zucker nennt. Die tatsächlich benötigte Zuckermenge vor der Zubereitung klären. Die angegebene Teigruhe einplanen, Eischnee vorsichtig unterheben und den Kaiserschmarrn von beiden Seiten vollständig durchbacken. Mit Marmelade und Puderzucker servieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

125 g Mehl
375 ml Milch
4 Eier
30 g Zucker
1 p. Vanillezucker
30 g Zucker
40 g Butter
1 Prise Salz
Puderzucker, zum Servieren
Marmelade, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Süßer Kaiserschmarrn mit Marmelade und Puderzucker

Region:: Europa
Küche:: Österreichische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Frühstück, Desserts

Zubereitung

Eier trennen und die Eigelbe schaumig schlagen.
Prise Salz und Prise Zucker dazugeben, Milch in einem Strahl hinzugießen.
Dann das Mehl nach und nach unter ständigem Schlagen hinzufügen.
Den Teig etwa 30 Minuten lang ruhen lassen.
Eiweiß mit Vanillezucker zu Schnee schlagen und vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen.
Den Teig hineingeben.
Bei niedriger Hitze etwa 4-5 Minuten backen, bis die Oberseite trocken und die Unterseite goldgelb ist.
Den dicken Pfannkuchen wenden.
Die restliche Butter hinzufügen.
Den Pfannkuchen mit zwei Pfannenwendern in Stücke zerzupfen.
Den Kaiserschmarrn auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.
Nach Belieben mit Marmelade servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Handmixer
Pfanne
Wender

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Süßer Kaiserschmarrn mit Marmelade und Puderzucker

Wunderbar duftend und herrlich fluffig ist dieser Kaiserschmarrn, der warm einfach wunderbar schmeckt. Mit wenigen Zutaten lässt sich diese leckere Süßspeise zaubern.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

125 g Mehl
375 ml Milch
4 Eier
30 g Zucker
1 p. Vanillezucker
30 g Zucker
40 g Butter
1 Prise Salz
Puderzucker, zum Servieren
Marmelade, zum Servieren

Zubereitung

Eier trennen und die Eigelbe schaumig schlagen.
Prise Salz und Prise Zucker dazugeben, Milch in einem Strahl hinzugießen.
Dann das Mehl nach und nach unter ständigem Schlagen hinzufügen.
Den Teig etwa 30 Minuten lang ruhen lassen.
Eiweiß mit Vanillezucker zu Schnee schlagen und vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen.
Den Teig hineingeben.
Bei niedriger Hitze etwa 4-5 Minuten backen, bis die Oberseite trocken und die Unterseite goldgelb ist.
Den dicken Pfannkuchen wenden.
Die restliche Butter hinzufügen.
Den Pfannkuchen mit zwei Pfannenwendern in Stücke zerzupfen.
Den Kaiserschmarrn auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.
Nach Belieben mit Marmelade servieren.

Tipps

Die Zutatenliste führt Zucker zweimal mit jeweils 30 g auf, während der Ablauf nur eine Prise Zucker nennt. Die tatsächlich benötigte Zuckermenge vor der Zubereitung klären. Die angegebene Teigruhe einplanen, Eischnee vorsichtig unterheben und den Kaiserschmarrn von beiden Seiten vollständig durchbacken. Mit Marmelade und Puderzucker servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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