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Süßer Kaiserschmarrn mit Marmelade und Puderzucker
Wunderbar duftend und herrlich fluffig ist dieser Kaiserschmarrn, der warm einfach wunderbar schmeckt. Mit wenigen Zutaten lässt sich diese leckere Süßspeise zaubern.
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Wunderbar duftend und herrlich fluffig ist dieser Kaiserschmarrn, der warm einfach wunderbar schmeckt. Mit wenigen Zutaten lässt sich diese leckere Süßspeise zaubern.
Der Kaiserschmarrn wird traditionell mit Pflaumenmousse serviert, kann aber auch mit Pflaumenkompott oder Marmelade gereicht werden.
Kalorien je Portion
736 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 125 g Mehl
- 375 ml Milch
- 4 Eier
- 30 g Zucker
- 1 p. Vanillezucker
- 30 g Zucker
- 40 g Butter
- 1 Prise Salz
- Puderzucker, zum Servieren
- Marmelade, zum Servieren
Süßer Kaiserschmarrn mit Marmelade und Puderzucker
Region: Europa
Küche: Österreichische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Braten
Nährwerte
Anleitung
- Eier trennen und die Eigelbe schaumig schlagen.
- Prise Salz und Prise Zucker dazugeben, Milch in einem Strahl hinzugießen.
- Dann das Mehl nach und nach unter ständigem Schlagen hinzufügen.
- Den Teig etwa 30 Minuten lang ruhen lassen.
- Eiweiß mit Vanillezucker zu Schnee schlagen und vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben.
- Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Den Teig hineingeben.
- Bei niedriger Hitze etwa 4-5 Minuten backen, bis die Oberseite trocken und die Unterseite goldgelb ist.
- Den dicken Pfannkuchen wenden.
- Die restliche Butter hinzufügen.
- Den Pfannkuchen mit zwei Pfannenwendern in Stücke zerzupfen.
- Den Kaiserschmarrn auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.
- Nach Belieben mit Marmelade servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Handmixer
- Pfanne
- Wender