Kaiserschmarrn mit Blaubeeren und Marmelade

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Kaiserschmarrn ist eine köstliche und traditionelle österreichische Süßspeise. Der süße und saftige Geschmack der Blaubeeren und Marmelade, gepaart mit der leichten und luftigen Konsistenz des Kaiserschmarrns, macht dieses Dessert zu einem absoluten Genuss.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Pro Portion ca.: 358 kcal

Über das Rezept

Kaiserschmarrn ist eine köstliche und traditionelle österreichische Süßspeise.

Der süße und saftige Geschmack der Blaubeeren und Marmelade, gepaart mit der leichten und luftigen Konsistenz des Kaiserschmarrns, macht dieses Dessert zu einem absoluten Genuss.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Direkt nach dem Braten kann der Kaiserschmarrn noch einmal kurz in den Ofen.

Durch das Backen im Ofen wird der Kaiserschmarrn noch fluffiger und erhält eine leicht knusprige Oberfläche.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

4 Eier
250 ml Milch
200 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Rosinen, optional
50 g Butter
Blaubeeren, und Marmelade zum Servieren
Puderzucker, zum Bestreuen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kaiserschmarrn mit Blaubeeren und Marmelade

Region:: Europa
Küche:: Österreichische Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Desserts

Zubereitung

Eier trennen und das Eiweiß in eine Schüssel geben.
Das Eigelb in eine separate Schüssel geben.
Milch, Mehl, Zucker und Salz zum Eigelb hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Rosinen hinzufügen, falls gewünscht.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig in die Pfanne geben.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Teig goldbraun braten.
Den Kaiserschmarrn in kleine Stücke reißen.
Blaubeeren und Marmelade auf den Kaiserschmarrn geben und mit Puderzucker bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Handmixer
Pfanne
2 Gabeln

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Kaiserschmarrn mit Blaubeeren und Marmelade

Kaiserschmarrn ist eine köstliche und traditionelle österreichische Süßspeise.

Der süße und saftige Geschmack der Blaubeeren und Marmelade, gepaart mit der leichten und luftigen Konsistenz des Kaiserschmarrns, macht dieses Dessert zu einem absoluten Genuss.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 Eier
250 ml Milch
200 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Rosinen, optional
50 g Butter
Blaubeeren, und Marmelade zum Servieren
Puderzucker, zum Bestreuen

Zubereitung

Eier trennen und das Eiweiß in eine Schüssel geben.
Das Eigelb in eine separate Schüssel geben.
Milch, Mehl, Zucker und Salz zum Eigelb hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Rosinen hinzufügen, falls gewünscht.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig in die Pfanne geben.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Teig goldbraun braten.
Den Kaiserschmarrn in kleine Stücke reißen.
Blaubeeren und Marmelade auf den Kaiserschmarrn geben und mit Puderzucker bestreuen.

Tipps

Direkt nach dem Braten kann der Kaiserschmarrn noch einmal kurz in den Ofen.

Durch das Backen im Ofen wird der Kaiserschmarrn noch fluffiger und erhält eine leicht knusprige Oberfläche.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024