Köstliche Kartoffelkroketten mit Brokkoli, Semmelbröseln und Käse
Diese köstlichen Kartoffelkroketten mit frischem Brokkoli und geschmolzenem Käse sind super lecker. Die Kartoffelkroketten werden besonders knusprig und passen perfekt zu klassischen Hauptspeisen, zu gegrilltem Fleisch, Fisch und zu Gemüse.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 427 kcal
Über das Rezept
Diese köstlichen Kartoffelkroketten mit frischem Brokkoli und geschmolzenem Käse sind super lecker. Die Kartoffelkroketten werden besonders knusprig und passen perfekt zu klassischen Hauptspeisen, zu gegrilltem Fleisch, Fisch und zu Gemüse.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 400 g Kartoffel, geschält in Stücken
- 150 g Brokkoli, in Röschen
- Salz, nach Geschmack
- 1 Eigelb
- 50 g Käse
- 100 g Semmelbrösel
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Eier
- 20 g Mehl
- 4-5 EL Öl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Köstliche Kartoffelkroketten mit Brokkoli, Semmelbröseln und Käse
- Region:
- Europa
- Küche:
- Dänische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Vegetarisch, Beilagen, Rezepte mit Video
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Gebratene Kartoffeln: Perfekt kombiniert mit Möhren und Porree
Ein Löffel Wohlgefühl: Cremige Blumenkohl-Kartoffelsuppe
Der perfekte Mix: Zarte Ofenkartoffeln und würziger Quark
Deftig und lecker: Quetschkartoffeln mit Bacon und Zwiebeln
Ideal zum Grillen: Bayerischer Kartoffelsalat mit Öl
Deftiger Genuss: Kartoffelpfanne mit würzigem Speck
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Cremiger Klassiker: Kartoffelpüree mit Milch, Butter und Muskat
Einfach und schnell: Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Butter
Schicht für Schicht ein Genuss: Kartoffelgratin mit Knoblauch
Schnell und Lecker: Bratkartoffeln mit Bacon
Genuss in der Pfanne: Bratkartoffeln selbst gemacht
Zubereitung
- Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 14-16 Minuten weich kochen.
- Die Kartoffeln abgießen, zum Püree verarbeiten und abkühlen lassen.
- Brokkoli Röschen ca. 5-7 Minuten weich kochen.
- Abgießen, gut abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Brokkoli abkühlen lassen und zerkleinern.
- Kartoffelpüree, Brokkoli, Eigelb und fein geriebenen Käse zusammen rühren.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- 2-3 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen und gut vermischen.
- Aus der Gemüsemasse ca. 20-24 Bällchen formen.
- Für 10 Minuten ins Gefrierfach legen.
- In einem Schälchen die Eier mit etwas Salz verquirlen.
- In eine Panierschale das Mehl und in die andere Schale die restlichen Semmelbrösel geben.
- Gemüsebällchen erst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Semmelbröseln rundherum panieren.
- In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
- Die Kroketten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Mit Fleischgerichten oder Gemüse heiß servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Kartoffelstampfer
- Pfanne
- Küchenzange
- Panierschalen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Köstliche Kartoffelkroketten mit Brokkoli, Semmelbröseln und Käse
Diese köstlichen Kartoffelkroketten mit frischem Brokkoli und geschmolzenem Käse sind super lecker. Die Kartoffelkroketten werden besonders knusprig und passen perfekt zu klassischen Hauptspeisen, zu gegrilltem Fleisch, Fisch und zu Gemüse.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 400 g Kartoffel, geschält in Stücken
- 150 g Brokkoli, in Röschen
- Salz, nach Geschmack
- 1 Eigelb
- 50 g Käse
- 100 g Semmelbrösel
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Eier
- 20 g Mehl
- 4-5 EL Öl
Zubereitung
- Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 14-16 Minuten weich kochen.
- Die Kartoffeln abgießen, zum Püree verarbeiten und abkühlen lassen.
- Brokkoli Röschen ca. 5-7 Minuten weich kochen.
- Abgießen, gut abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Brokkoli abkühlen lassen und zerkleinern.
- Kartoffelpüree, Brokkoli, Eigelb und fein geriebenen Käse zusammen rühren.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- 2-3 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen und gut vermischen.
- Aus der Gemüsemasse ca. 20-24 Bällchen formen.
- Für 10 Minuten ins Gefrierfach legen.
- In einem Schälchen die Eier mit etwas Salz verquirlen.
- In eine Panierschale das Mehl und in die andere Schale die restlichen Semmelbrösel geben.
- Gemüsebällchen erst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Semmelbröseln rundherum panieren.
- In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
- Die Kroketten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Mit Fleischgerichten oder Gemüse heiß servieren.
Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024
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