Russische Weißkohlsuppe mit Rindfleisch und Gemüse
Kräftige Hühnerbrühe mit Gemüse als Suppenansatz
Hühnerbrühe mit Gemüse hat einen intensiven und köstlichen Geschmack. Eine hervorragende Grundlage für eine Vielzahl von Suppen kann sehr einfach zubereitet werden.
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Hühnerbrühe mit Gemüse hat einen intensiven und köstlichen Geschmack. Eine hervorragende Grundlage für eine Vielzahl von Suppen kann sehr einfach zubereitet werden. Zunächst wird Huhn im Wasser aufgekocht und anschließend Gemüse hinzu gegeben. Ein paar Stunden köcheln lassen und die Brühe danach abseihen. Ganz einfaches Rezept, das immer wieder zum Einsatz kommt.
Kalorien je Portion
479 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Zubereitungszeit
120 Minuten
Gesamtzeit
145 Minuten
Zutaten
- 1 Suppenhuhn, ganz
- 3 L Wasser
- 1 Möhre, groß
- 1-2 Stangen Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 6 Zweige Petersilie
- 1 Zweig Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Salz
Kräftige Hühnerbrühe mit Gemüse als Suppenansatz
Region: Europa
Küche: Kroatische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Huhn abspülen, in einen Topf legen und kaltes Wasser darüber gießen, bis es vollständig bedeckt ist.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Schaum abschöpfen, Hitze reduzieren.
- In der Zwischenzeit Gemüse schälen.
- Karotten, Sellerie und Zwiebel grob hacken.
- Gemüse, Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt, Knoblauch und Pfeffer in die Brühe geben.
- Brühe 2 bis 3 Stunden köcheln lassen.
- Etwa 15-20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Salz würzen.
- Huhn herausnehmen.
- Brühe abseihen, abkühlen lassen und das Fett von der Oberfläche abschöpfen.
- Hühnerbrühe kann dann als Suppenansatz verwendet werden.
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Meal Prep
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Häufigste Fragen
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