Leckeres Avocadobrot mit Eiern und Muscheln

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In diesem schnellen und leichten Snack harmonieren cremige Avocado, Muscheln und knuspriges Brot ungemein gut miteinander. Das Avocadobrot wird mit Eiern ergänzt und schmeckt fantastisch.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 2 Min.
Gesamtzeit: 12 Min.
Pro Portion ca.: 652 kcal

Über das Rezept

In diesem schnellen und leichten Snack harmonieren cremige Avocado, Muscheln und knuspriges Brot ungemein gut miteinander. Das Avocadobrot wird mit Eiern ergänzt und schmeckt fantastisch.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Nur vollständig gegarte, für den direkten Verzehr geeignete Muscheln verwenden und die Packungsangaben beachten. Marinieren oder Räuchern allein belegt keine sichere Garung. Muscheln und fertige Brote gekühlt halten; besonders gefährdete Personen sollten Meerestiere nur gut durcherhitzt essen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2 Eier
1 Avocado
Salz, nach Geschmack
2 TL Zitronensaft
4 Scheiben Weißbrot
80 g Muscheln, mariniert oder geräuchert
Dill, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Leckeres Avocadobrot mit Eiern und Muscheln

Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Snacks

Zubereitung

Eier in einem Kochtopf in ca. 8-10 Minuten hart kochen.
Mit kaltem Wasser abschrecken, vollständig abkühlen lassen.
Eier schälen, in Scheiben schneiden.
Avocado längs durchschneiden und entkernen.
Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen.
Mit einer Gabel zu Püree zerdrücken.
Mit etwas Salz und Zitronensaft würzen.
Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett in ca. 2-3 Minuten rösten.
Geröstetes Brot mit Avocadopaste bestreichen.
Mit Eiern und Muscheln belegen.
Die fertigen Avocadobrote und Muscheln auf einem Teller anrichten.
Avocadobrote mit gehacktem Dill garniert servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Besteck
Schüssel
Toaster bzw. Pfanne
Teller

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Leckeres Avocadobrot mit Eiern und Muscheln

In diesem schnellen und leichten Snack harmonieren cremige Avocado, Muscheln und knuspriges Brot ungemein gut miteinander. Das Avocadobrot wird mit Eiern ergänzt und schmeckt fantastisch.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 2 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 12 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Eier
1 Avocado
Salz, nach Geschmack
2 TL Zitronensaft
4 Scheiben Weißbrot
80 g Muscheln, mariniert oder geräuchert
Dill, nach Geschmack

Zubereitung

Eier in einem Kochtopf in ca. 8-10 Minuten hart kochen.
Mit kaltem Wasser abschrecken, vollständig abkühlen lassen.
Eier schälen, in Scheiben schneiden.
Avocado längs durchschneiden und entkernen.
Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen.
Mit einer Gabel zu Püree zerdrücken.
Mit etwas Salz und Zitronensaft würzen.
Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett in ca. 2-3 Minuten rösten.
Geröstetes Brot mit Avocadopaste bestreichen.
Mit Eiern und Muscheln belegen.
Die fertigen Avocadobrote und Muscheln auf einem Teller anrichten.
Avocadobrote mit gehacktem Dill garniert servieren.

Tipps

Nur vollständig gegarte, für den direkten Verzehr geeignete Muscheln verwenden und die Packungsangaben beachten. Marinieren oder Räuchern allein belegt keine sichere Garung. Muscheln und fertige Brote gekühlt halten; besonders gefährdete Personen sollten Meerestiere nur gut durcherhitzt essen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024