Süßer Traum aus Österreich: Kaiserschmarrn mit Kirschen
Perfekt für die Kaffeetafel: Bienenstich Kuchen mit Pudding
Der Bienenstich besticht durch seine lockere Sahnecreme mit Vanillepudding, dem luftigen Teig und der knusprigen Mandeldecke
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Der Bienenstich Kuchen ist ein köstlicher deutscher Klassiker, der durch seine harmonische Kombination von Aromen und Texturen begeistert. Der luftige Teig bildet die Basis, während die knusprige Mandeldecke aus Butter, Zucker, Sahne und Honig für einen süßen Crunch sorgt.
Die Vanillepuddingcreme mit Sahne macht den Kuchen besonders cremig und verleiht ihm eine verführerische Leichtigkeit. Jeder Bissen bietet eine perfekte Balance zwischen fluffigem Teig, zarter Creme und knackigen Mandeln.
Ideal für eine Kaffeetafel oder als besonderes Dessert, bringt der Bienenstich Kuchen garantiert Freude auf den Tisch.
Die Mandeldecke am Besten schon vorher in Stücke schneiden und auf den Belag legen!
Bienenstich schmeckt mit Schwarzwälder-Kirsch Creme oder auch mit Schoko-Likör-Creme sehr lecker!
Kühle die Vanillepuddingcreme gut ab, bevor du sie in den Kuchen füllst, um eine feste und stabile Füllung zu erhalten.
Kalorien je Portion
715 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
Zutaten
Teig
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Butter
Mandeldecke
- 50 g Butter
- 40 g Zucker
- 3 EL Sahne
- 1 TL Honig
- 100 g Mandelblätter
Cremefüllung
- 500 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 1 Packung Puddingpulver Vanille
Anleitung
Teig vorbereiten
- Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz aufschlagen.
- Butter unterrühren und Mehl mit Backpulver dazugeben.
- Alles gut verrühren.
- Den Teig in eine eingefettete und mit Mehl ausmehlierte Springform geben.
- Den Kuchen bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
Mandelmasse zubereiten
- Butter, Zucker, Sahne und Honig in einem Topf schmelzen lassen.
- Mandeln unterrühren und aufkochen lassen.
- Die Mandelmasse auf den gebackenen Kuchen verteilen.
- Nochmals ca. 20 Minuten backen.
Creme zubereiten
- 250 ml Sahne mit der Milch und dem Puddingpulver verrühren.
- Die restlichen 250 ml Sahne steif schlagen und zum Pudding unterheben.
Bienenstich zusammensetzen
- Den abgekühlten Kuchen einmal quer durchschneiden.
- Die Puddingcreme auf den unteren Boden ohne Mandeln streichen.
- Den Kuchen mit Mandeldecke darüber legen.
- Den Bienenstich Kuchen für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und mit Kaffee genießen!
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Handmixer
- Schüssel
- Springform
- Topf
- Löffel
- Tortenteiler
- Schneebesen