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Pfannkuchen mit Hefe, Milch und Kochwasser

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Pfannkuchen mit Hefe, Milch und Kochwasser sind wahnsinnig lecker und sehr schmackhaft. Der Teig wird zubereitet und muss dann eine Weile ruhen. Anschließend in der Bratpfanne backen und heiß servieren wird dieses Rezept jeden überzeugen. Sowohl für die eigene Familie, als auch für die Gäste sind diese Pfannkuchen eine tolle Idee.

Zum Rezept ↓
Pfannkuchen mit Hefe
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
180 Min.
Pro Portion ca.
451 kcal

Über das Rezept

Pfannkuchen mit Hefe, Milch und Kochwasser sind wahnsinnig lecker und sehr schmackhaft. Der Teig wird zubereitet und muss dann eine Weile ruhen. Anschließend in der Bratpfanne backen und heiß servieren wird dieses Rezept jeden überzeugen. Sowohl für die eigene Familie, als auch für die Gäste sind diese Pfannkuchen eine tolle Idee.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Nach Geschmack können dickere oder dünnere Pfannkuchen zubereitet werden. Dafür einfach entsprechend mehr oder weniger Teig in die Pfanne geben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 300 ml Milch
  • 15 g Hefe, frisch
  • 3 EL Zucker
  • 300 g Mehl
  • 3 Eier, Zimmertemperatur warm
  • ¹⁄₂ TL Salz
  • 200 ml Wasser, kochend heiß
  • 4 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
  • 1 TL Vanillezucker, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Pfannkuchen mit Hefe

Pfannkuchen mit Hefe, Milch und Kochwasser

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Warme Milch in eine Schüssel geben.
  2. Hefe hinein bröseln, 1 TL Zucker dazu geben.
  3. Gründlich mit einem Schneebesen vermischen, damit sich der Zucker auflöst.
  4. Gesiebtes Mehl einrühren, nochmals gut umrühren, bis keine Klümpchen zurück bleiben.
  5. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.
  6. Mischung etwa 90 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
  7. Dabei alle 30 Minuten umrühren.
  8. Eier mit dem Salz verquirlen.
  9. Restlichen Zucker und, falls gewünscht Vanillezucker, einrühren.
  10. Eier in die Hefemasse geben, gründlich mit dem Schneebesen vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  11. Kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinein gießen, dabei mit dem Schneebesen weiter rühren.
  12. Es sollte ein dünnflüssiger, aber nicht zu dünner Teig entstehen.
  13. Pflanzenöl hinzu geben.
  14. Schüssel erneut mit Frischhaltefolie abdecken.
  15. An einem warmen Ort ca. 20-30 Minuten stehen lassen.
  16. Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, mit Öl bestreichen.
  17. Etwas Teig in die Pfanne geben und gut verteilen.
  18. Von beiden Seiten anbraten.
  19. Mit dem restlichen Teig auf die gleiche Weise vorgehen.
  20. Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Bratpfanne
  • Sieb
  • Schneebesen
  • Frischhaltefolie
  • Teller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Pfannkuchen mit Hefe, Milch und Kochwasser

Pfannkuchen mit Hefe, Milch und Kochwasser sind wahnsinnig lecker und sehr schmackhaft. Der Teig wird zubereitet und muss dann eine Weile ruhen. Anschließend in der Bratpfanne backen und heiß servieren wird dieses Rezept jeden überzeugen. Sowohl für die eigene Familie, als auch für die Gäste sind diese Pfannkuchen eine tolle Idee.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
180 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 300 ml Milch
  • 15 g Hefe, frisch
  • 3 EL Zucker
  • 300 g Mehl
  • 3 Eier, Zimmertemperatur warm
  • ¹⁄₂ TL Salz
  • 200 ml Wasser, kochend heiß
  • 4 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
  • 1 TL Vanillezucker, optional

Zubereitung

  1. Warme Milch in eine Schüssel geben.
  2. Hefe hinein bröseln, 1 TL Zucker dazu geben.
  3. Gründlich mit einem Schneebesen vermischen, damit sich der Zucker auflöst.
  4. Gesiebtes Mehl einrühren, nochmals gut umrühren, bis keine Klümpchen zurück bleiben.
  5. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.
  6. Mischung etwa 90 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
  7. Dabei alle 30 Minuten umrühren.
  8. Eier mit dem Salz verquirlen.
  9. Restlichen Zucker und, falls gewünscht Vanillezucker, einrühren.
  10. Eier in die Hefemasse geben, gründlich mit dem Schneebesen vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  11. Kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinein gießen, dabei mit dem Schneebesen weiter rühren.
  12. Es sollte ein dünnflüssiger, aber nicht zu dünner Teig entstehen.
  13. Pflanzenöl hinzu geben.
  14. Schüssel erneut mit Frischhaltefolie abdecken.
  15. An einem warmen Ort ca. 20-30 Minuten stehen lassen.
  16. Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, mit Öl bestreichen.
  17. Etwas Teig in die Pfanne geben und gut verteilen.
  18. Von beiden Seiten anbraten.
  19. Mit dem restlichen Teig auf die gleiche Weise vorgehen.
  20. Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Tipps

Nach Geschmack können dickere oder dünnere Pfannkuchen zubereitet werden. Dafür einfach entsprechend mehr oder weniger Teig in die Pfanne geben.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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