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Pfannkuchen mit Hefe, Milch und Kochwasser

Name: Pfannkuchen mit Hefe, Milch und Kochwasser
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Pfannkuchen mit Hefe, Milch und Kochwasser sind wahnsinnig lecker und sehr schmackhaft. Der Teig wird zubereitet und muss dann eine Weile ruhen.

Kategorien: Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte, Gebäck

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Pfannkuchen mit Hefe, Milch und Kochwasser sind wahnsinnig lecker und sehr schmackhaft. Der Teig wird zubereitet und muss dann eine Weile ruhen. Anschließend in der Bratpfanne backen und heiß servieren wird dieses Rezept jeden überzeugen. Sowohl für die eigene Familie, als auch für die Gäste sind diese Pfannkuchen eine tolle Idee.

Nach Geschmack können dickere oder dünnere Pfannkuchen zubereitet werden. Dafür einfach entsprechend mehr oder weniger Teig in die Pfanne geben.

Kalorien je Portion

451 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

180 Minuten

Zutaten

300 ml Milch
15 g Hefe, frisch
3 EL Zucker
300 g Mehl
3 Eier, Zimmertemperatur warm
¹⁄₂ TL Salz
200 ml Wasser, kochend heiß
4 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
1 TL Vanillezucker, optional

Pfannkuchen mit Hefe, Milch und Kochwasser

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Warme Milch in eine Schüssel geben.
Hefe hinein bröseln, 1 TL Zucker dazu geben.
Gründlich mit einem Schneebesen vermischen, damit sich der Zucker auflöst.
Gesiebtes Mehl einrühren, nochmals gut umrühren, bis keine Klümpchen zurück bleiben.
Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.
Mischung etwa 90 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Dabei alle 30 Minuten umrühren.
Eier mit dem Salz verquirlen.
Restlichen Zucker und, falls gewünscht Vanillezucker, einrühren.
Eier in die Hefemasse geben, gründlich mit dem Schneebesen vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinein gießen, dabei mit dem Schneebesen weiter rühren.
Es sollte ein dünnflüssiger, aber nicht zu dünner Teig entstehen.
Pflanzenöl hinzu geben.
Schüssel erneut mit Frischhaltefolie abdecken.
An einem warmen Ort ca. 20-30 Minuten stehen lassen.
Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, mit Öl bestreichen.
Etwas Teig in die Pfanne geben und gut verteilen.
Von beiden Seiten anbraten.
Mit dem restlichen Teig auf die gleiche Weise vorgehen.
Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und sofort servieren.