Ein Muss für Nussliebhaber: Muffins mit Nüssen und Haferflocken
Perfekte Begleitung: Couscous-Salat zu gegrilltem Fleisch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 237 kcal
Utensilien
- Große Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
Zutaten
- 250 g Couscous
- 2 große Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Bund frischer Koriander
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
- Tomaten und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Koriander fein hacken.
- In einer großen Schüssel Couscous, Tomaten, Gurken und Koriander vermengen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Dieser Couscous-Salat eignet sich hervorragend für Picknicks im Park, Sommerpartys im Garten oder als gesunde Beilage für Grillabende mit Freunden. Er passt auch gut zu vegetarischen Gerichten oder als leichtes Mittagessen für unterwegs.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du dem Salat noch geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse hinzufügen.
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Minze, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Bereite den Salat am besten kurz vor dem Servieren zu, damit er schön frisch bleibt.
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