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Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Orangenschale: Harmonie der Aromen

Name: Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Orangenschale
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Kategorien: Rhabarber Rezepte, Rhabarberkompott, Nachtisch, Ingwer Rezepte, Desserts, Kompott

Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Orangenschale

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Rezeptebeschreibung

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Dieses Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Orangenschale ist eine Mischung aus süß und sauer mit einem angenehmen Hauch von Schärfe. Der Rhabarber behält trotz des Kochens seine charakteristische Säure, die durch den Ingwer und die Orangenschale ergänzt wird. Die süße Note des Zuckers und die frische Säure der Zitrone runden den Geschmack ab. Das Vanilleextrakt verleiht dem Kompott eine zusätzliche aromatische Note.

Der Geschmack des Rhabarber-Kompotts passt wunderbar zu verschiedenen Gerichten, wie z.B. als Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten. Es kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich perfekt als Dessert, entweder pur oder als Topping für Joghurt, Eiscreme oder Pudding. Auch als Füllung für Kuchen, Torten oder Crêpes ist es köstlich.

Kalorien je Portion

896 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

500 g Rhabarber
100 g Zucker
1 Stück Ingwer
1 Bio-Orange
1 Zitrone
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Orangenschale

Region: Europa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Den Rhabarber gut waschen und kleine Stücke schneiden.
Den Ingwer schälen und fein reiben.
Orange gut waschen und die Orangenschale abreiben.
Den Saft einer Zitrone auspressen.
Den Rhabarber in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
Gut vermischen und 10 Minuten stehen lassen, damit der Rhabarber Saft ziehen kann.
Den geriebenen Ingwer, die Orangenschale, den Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Das Kompott etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und eine sämige Konsistenz erreicht hat.
Dabei gelegentlich umrühren.
Das Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals umrühren.
Das Rhabarber-Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren kann es im Kühlschrank gekühlt werden.