Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Orangenschale: Harmonie der Aromen

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Dieses Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Orangenschale ist eine Mischung aus süß und sauer mit einem angenehmen Hauch von Schärfe. Der Rhabarber behält trotz des Kochens seine charakteristische Säure, die durch den Ingwer und die Orangenschale ergänzt wird. Die süße Note des Zuckers und die frische Säure der Zitrone runden den Geschmack ab. Das Vanilleextrakt verleiht dem Kompott eine zusätzliche aromatische Note.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 896 kcal

Über das Rezept

Dieses Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Orangenschale ist eine Mischung aus süß und sauer mit einem angenehmen Hauch von Schärfe. Der Rhabarber behält trotz des Kochens seine charakteristische Säure, die durch den Ingwer und die Orangenschale ergänzt wird. Die süße Note des Zuckers und die frische Säure der Zitrone runden den Geschmack ab. Das Vanilleextrakt verleiht dem Kompott eine zusätzliche aromatische Note.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Der Geschmack des Rhabarber-Kompotts passt wunderbar zu verschiedenen Gerichten, wie z.B. als Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten. Es kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich perfekt als Dessert, entweder pur oder als Topping für Joghurt, Eiscreme oder Pudding. Auch als Füllung für Kuchen, Torten oder Crêpes ist es köstlich.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

500 g Rhabarber
100 g Zucker
1 Stück Ingwer
1 Bio-Orange
1 Zitrone
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Orangenschale

Region:: Europa
Küche:: Ukrainische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Desserts

Zubereitung

Den Rhabarber gut waschen und kleine Stücke schneiden.
Den Ingwer schälen und fein reiben.
Orange gut waschen und die Orangenschale abreiben.
Den Saft einer Zitrone auspressen.
Den Rhabarber in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
Gut vermischen und 10 Minuten stehen lassen, damit der Rhabarber Saft ziehen kann.
Den geriebenen Ingwer, die Orangenschale, den Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Das Kompott etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und eine sämige Konsistenz erreicht hat.
Dabei gelegentlich umrühren.
Das Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals umrühren.
Das Rhabarber-Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren kann es im Kühlschrank gekühlt werden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Reibe
Zitruspresse
Topf
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Orangenschale

Dieses Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Orangenschale ist eine Mischung aus süß und sauer mit einem angenehmen Hauch von Schärfe. Der Rhabarber behält trotz des Kochens seine charakteristische Säure, die durch den Ingwer und die Orangenschale ergänzt wird. Die süße Note des Zuckers und die frische Säure der Zitrone runden den Geschmack ab. Das Vanilleextrakt verleiht dem Kompott eine zusätzliche aromatische Note.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Rhabarber
100 g Zucker
1 Stück Ingwer
1 Bio-Orange
1 Zitrone
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Den Rhabarber gut waschen und kleine Stücke schneiden.
Den Ingwer schälen und fein reiben.
Orange gut waschen und die Orangenschale abreiben.
Den Saft einer Zitrone auspressen.
Den Rhabarber in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
Gut vermischen und 10 Minuten stehen lassen, damit der Rhabarber Saft ziehen kann.
Den geriebenen Ingwer, die Orangenschale, den Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Das Kompott etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und eine sämige Konsistenz erreicht hat.
Dabei gelegentlich umrühren.
Das Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals umrühren.
Das Rhabarber-Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren kann es im Kühlschrank gekühlt werden.

Tipps

Der Geschmack des Rhabarber-Kompotts passt wunderbar zu verschiedenen Gerichten, wie z.B. als Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten. Es kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich perfekt als Dessert, entweder pur oder als Topping für Joghurt, Eiscreme oder Pudding. Auch als Füllung für Kuchen, Torten oder Crêpes ist es köstlich.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024