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Russischer Zupfkuchen mit Vanillepudding und Backkakao

Name: Russischer Zupfkuchen mit Vanillepudding und Backkakao
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 160 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kategorien: Kuchen Rezepte

Russischer Zupfkuchen mit Vanillepudding und Backkakao

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Rezeptebeschreibung

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Der russische Zupfkuchen ist ein absoluter Genuss für alle, die Schokolade und Käsekuchen lieben! Der Mürbeteigboden ist knusprig und leicht buttrig, die cremige Quark-Schokoladen-Füllung ist seidig glatt und schokoladig, während die Streusel aus Mürbeteig einen schönen Crunch hinzufügen. Der Kuchen hat eine perfekte Balance zwischen süß und schokoladig – einfach köstlich!

Du kannst den Backkakao auch durch normales Kakaopulver ersetzen, falls du keinen Backkakao zur Hand hast. Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen noch mit gerösteten Nüssen wie Mandeln oder Haselnüssen garnieren. Das gibt dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch und sorgt für eine tolle Optik.

Kalorien je Portion

985 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

160 Minuten

Zutaten

250 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Butter, weich
40 g Backkakao
500 g Magerquark
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Packung Vanillepuddingpulver

Russischer Zupfkuchen mit Vanillepudding und Backkakao

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Für den Teig das Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backkakao in einer Schüssel mischen.
Das Ei und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Quarkmasse den Magerquark mit Zucker, Vanillezucker, Eiern und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel glatt rühren.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den meisten Teig auf dem Boden einer gefetteten Springform verteilen und einen Rand hochziehen.
Etwas von dem Teig zur Seite nehmen.
Die Quarkmasse auf den Teigboden gießen und glattstreichen.
Den Teig in Klecksen darauf verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Russischen Zupfkuchen über Nacht abkühlen lassen und in Stücke geschnitten mit Kaffee genießen.