Leichter Rhabarberkuchen aus Mürbeteig mit Vanillepudding

Leichter Rhabarberkuchen aus Mürbeteig mit Vanillepudding

Lockerer Rhabarberkuchen mit Heidelbeeren und Puderzucker

YieldScale Content 1

Leichter Rhabarberkuchen aus Mürbeteig mit Vanillepudding

Rhabarberkuchen aus Mürbeteig mit Vanillepudding

Der Rhabarberkuchen aus Mürbeteig ist mit einem herrlich cremigen Vanillepudding einfach super lecker. Die säuerlichen Rhabarberstücke ergänzen den Kuchen perfekt.

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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 30 Min.
Gericht Kuchen
Region Französische Rezepte
Portionen 6 Personen
Kalorien 461 kcal

Zutaten
  

Mürbeteig

  • 125 g Butter kalt
  • 250 g Mehl
  • 75 g Puderzucker
  • 1 Ei

Füllung

  • 1 p. Vanillepuddingpulver
  • 2 EL Rohrzucker
  • 500 ml Milch
  • 300 g Rhabarber

YieldScale Content 2

Anleitung
 

Mürbeteig kneten

  • Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verkneten.
  • Eine Tarteform mit etwas Butter einfetten und mit dem Mürbeteig auskleiden.
  • Dabei den Teig am Rand hochziehen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
  • Die Form in den Kühlschrank stellen.

Tarte zubereiten

  • Den Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten und abgedeckt abkühlen lassen.
  • Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  • Den Pudding auf dem Teig glatt streichen und den Rhabarber auf dem Pudding verteilen.
  • Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und die Tarte 40-45 Min. backen.
  • Den Rhabarberkuchen mit Kaffee oder einer Tasse Tee draußen genießen.

Tipp

Den Mürbeteig zugig verarbeiten, da er keine Wärme mag!
Rhabarber kann man sehr gut mit Erdbeeren kombinieren!

Benötigte Utensilien*

  • Tarteform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Gabel
  • Topf
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Küchenwaage

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 461kcalKohlenhydrate: 60gEiweiß: 8gFett: 21gGesättigte Fettsäuren: 13gTrans-Fette: 1gCholesterin: 80mgNatrium: 237mgKalium: 316mgBallaststoffe: 2gZucker: 26gVitamin A: 746IUVitamin C: 4mgKalzium: 153mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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