Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit Knoblauch
Einfacher Rhabarberkuchen mit Quark und Streuseln
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 892 kcal
Utensilien
- Backpapier
- Springform Ø 24 cm
- Schüssel
- Handmixer
- Küchenspatel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
Teig
- 125 g Butter, in Stücken
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Füllung
- 150 g Butter, in Stücken
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 500 g Sahnequark
- 1 TL Zitronenabrieb, fein abgerieben
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 300 g Rhabarber, in 1 cm Stücken
- 30 g Mandelblättchen
Anleitung
Teig vorbereiten
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Salz zum Teig verkneten.
- 2/3 des Teigs in die Springform drücken, dabei einen Rand formen.
Füllung zubereiten
- Butter und Zucker mit dem Handmixer cremig rühren.
- Eier, Quark, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Puddingpulver zugeben.
- Alles cremig mixen.
- Die Quarkmasse auf den Teigboden gießen und glattstreichen.
- Den Rhabarber waschen und in ca. 1 cm großen Stücken schneiden.
- Die Rhabarberstücke auf die Quarkmasse geben.
- Aus dem restlichen Teig die Streusel über dem Rhabarber verteilen.
- Mandelblättchen darüber streuen.
- Den Rhabarberkuchen ca. 60 Minuten bei 180°C backen.
- Im Ofen ca. 10 Minuten bei geöffneter Ofentür stehen lassen.
- Anschießend den Kuchen herausnehmen und warm oder gut gekühlt servieren.
Den Rhabarber kann man vor dem Belegen mit etwas Zucker bestreuen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit aus dem Rhabarber gezogen und der Kuchen wird nicht zu wässrig.
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