Frühlingshafter Rhabarberkuchen mit Mürbeteig

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Dieser Rhabarberkuchen ist eine köstliche und frühlingshafte Leckerei, die du mit Freunden und Familie teilen kannst. Der knusprige und leicht süße Teig bildet die perfekte Basis für die saftigen und süß-säuerlichen Rhabarberstücke. Die cremige Füllung aus Milch, Sahne und Eiern rundet den Geschmack ab und sorgt für eine angenehme Textur.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 100 Min.
Pro Portion ca.: 879 kcal

Über das Rezept

Dieser Rhabarberkuchen ist eine köstliche und frühlingshafte Leckerei, die du mit Freunden und Familie teilen kannst. Der knusprige und leicht süße Teig bildet die perfekte Basis für die saftigen und süß-säuerlichen Rhabarberstücke. Die cremige Füllung aus Milch, Sahne und Eiern rundet den Geschmack ab und sorgt für eine angenehme Textur. Das Puderzucker-Finish gibt dem Kuchen eine elegante Note und macht ihn zu einem hervorragenden Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur für eine gemütliche Kaffeerunde.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

300 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
500 g Rhabarber
2 EL Zucker
2 EL Vanillepuddingpulver
150 ml Milch
150 ml Sahne
2 Eier
Puderzucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Frühlingshafter Rhabarberkuchen mit Mürbeteig

Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Rhabarberstücke mit 2 EL Zucker und 2 EL Vanillepuddingpulver vermischen und beiseite stellen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Milch, Sahne und Eier in einer Schüssel verrühren und über den Teigboden gießen.
Die Rhabarberstücke darauf verteilen.
Den Rhabarberkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Rhabarber weich ist.
Den Rhabarberkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Handmixer
Frischhaltefolie
Messer
Schneidebrett
Gabel
Teigrolle

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Frühlingshafter Rhabarberkuchen mit Mürbeteig

Dieser Rhabarberkuchen ist eine köstliche und frühlingshafte Leckerei, die du mit Freunden und Familie teilen kannst. Der knusprige und leicht süße Teig bildet die perfekte Basis für die saftigen und süß-säuerlichen Rhabarberstücke. Die cremige Füllung aus Milch, Sahne und Eiern rundet den Geschmack ab und sorgt für eine angenehme Textur. Das Puderzucker-Finish gibt dem Kuchen eine elegante Note und macht ihn zu einem hervorragenden Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur für eine gemütliche Kaffeerunde.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 100 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

300 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
500 g Rhabarber
2 EL Zucker
2 EL Vanillepuddingpulver
150 ml Milch
150 ml Sahne
2 Eier
Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Rhabarberstücke mit 2 EL Zucker und 2 EL Vanillepuddingpulver vermischen und beiseite stellen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Milch, Sahne und Eier in einer Schüssel verrühren und über den Teigboden gießen.
Die Rhabarberstücke darauf verteilen.
Den Rhabarberkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Rhabarber weich ist.
Den Rhabarberkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024