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Selbstgemachte Stachelbeermarmelade zum Frühstück

Name: Selbstgemachte Stachelbeermarmelade zum Frühstück
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 24 h 50 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Weißrussisch
Ingredients: 1 200 g Stachelbeeren; 1 kg Zucker; 200 ml Wasser

Diese vegane Marmelade aus Stachelbeeren schmeckt süß-säuerlich, sehr aromatisch und lecker. Perfekt für Desserts, Gebackenes oder auf einem Frühstücksbrot.

Kategorien: Marmelade

Selbstgemachte Stachelbeermarmelade zum Frühstück

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Diese vegane Marmelade aus Stachelbeeren schmeckt süß-säuerlich, sehr aromatisch und lecker. Perfekt für Desserts, Gebackenes oder auf einem Frühstücksbrot.

Kalorien je Portion

396 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

1490 Minuten

Zutaten

1 200 g Stachelbeeren
1 kg Zucker
200 ml Wasser

Selbstgemachte Stachelbeermarmelade zum Frühstück

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Weißrussische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Marmelade

Nährwerte

Anleitung

Die Stachelbeeren waschen, trockentupfen und von Stielen und Blütenansätzen befreien.
Die Stachelbeeren in einen Topf geben, mit der Hälfte des Zuckers bedecken und ein paar Mal leicht schütteln.
Für 4-6 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Das Wasser zu den Stachelbeeren hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Den restlichen Zucker hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Dabei den Schaum entfernen, der sich auf der Oberfläche gebildet hat.
Marmelade für 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und für einige Stunden komplett abkühlen lassen.
Die Stachelbeeren wieder auf den Herd geben und nach dem Aufkochen für weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Wieder vom Herd nehmen und für einige Stunden abkühlen lassen.
Beim dritten Mal die Marmelade für weitere 5 Minuten köcheln lassen und dann in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
Die Stachelbeermarmelade umdrehen und vollständig abkühlen lassen.