Die perfekte Kombination: Gegrillte Auberginen und Feta
Sommerlicher Paprikasalat: Ein Hauch von Farbe und Geschmack
Dieser farbenfrohe Paprikasalat schmeckt herrlich frisch und knackig. Der süße Geschmack der Paprika harmoniert perfekt mit der leichten Schärfe der roten Zwiebel
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Dieser farbenfrohe Paprikasalat schmeckt herrlich frisch und knackig. Der süße Geschmack der Paprika harmoniert perfekt mit der leichten Schärfe der roten Zwiebel und dem würzigen Knoblauch.
Das Basilikum und das Dressing runden das Ganze mit einer dezenten Säure und frischen, grünen Noten ab.
Ob als gesunder Snack, farbenfrohe Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder leichtes Hauptgericht – der Paprikasalat ist ein echter Allrounder und ein absolutes Muss für jeden Liebhaber von frischen, sommerlichen Aromen.
Wenn du deinem Salat noch mehr Crunch verleihen möchtest, füge ein paar geröstete Pinienkerne hinzu.
Lassen den Salat im Kühlschrank mindestens eine Stunde, besser noch über Nacht, ziehen. So kann er seine vollen Aromen entfalten.
Du kannst auch einen Schuss Zitronensaft oder Balsamicoessig für zusätzliche Säure und Tiefe hinzufügen.
Kalorien je Portion
198 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Zutaten
- 3 Paprika, rot, gelb, grün
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach Geschmack
- Basilikum, optional
- 1 TL Zucker
Frischer Sommerlicher Paprikasalat mit Zwiebeln
Region: Europa
Küche: Spanische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
- Die rote Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Zucker mischen.
- Die geschnittene Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
- Basilikum waschen, trocknen, fein hacken und zum Salat geben.
- Alles erneut gut vermischen und den Paprikasalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel