Herbst Halloween Kürbis

Streuselkuchen mit Haselnüssen und Puddingcreme

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Ein recht aufwendiger Streuselkuchen, doch es lohnt sich. Der Streuselkuchen wird aus einem Knetteig, Biskuitteig und Streuseln zubereitet. Dazwischen befindet sich eine Schicht aus Pudding und Apfelmus. Alles in einem eine Top Kombination, die sehr lecker schmeckt.

Portionen: 10
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 780 kcal

Über das Rezept

Ein recht aufwendiger Streuselkuchen, doch es lohnt sich. Der Streuselkuchen wird aus einem Knetteig, Biskuitteig und Streuseln zubereitet. Dazwischen befindet sich eine Schicht aus Pudding und Apfelmus. Alles in einem eine Top Kombination, die sehr lecker schmeckt.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Knetteig

150 g Butter, oder Margarine
100 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Speisestärke
100 g Haselnüsse, gemahlen

Biskuitteig

4 Eier
2 EL Wasser, heiß
125 g Zucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver
25 g Speisestärke

Belag

50 g Zucker
1 Packung Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
150 g Apfelmus

Streusel

150 g Butter
150 g Zucker
200 g Mehl
100 g Haselnüsse, gemahlen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Streuselkuchen mit Haselnüssen und Puddingcreme

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen, Kochen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Knetteig zubereiten

Zimmerwarme Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Vanillinzucker mixen.
Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Haselnüssen zusammenmischen.
Mehlmischung zu der cremigen Buttermasse sieben.
Alles gut miteinander zu einem Knetteig kneten.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
Kuchenboden bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Anleitung mit den für den Belag aufgeführten 400 ml Milch und 50 g Zucker vorbereiten; das verwendete Puddingpulver muss zu diesen Mengen passen.

Biskuitteig zubereiten

Eier aufschlagen, Zucker und heißes Wasser zugeben und mixen.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver zusammenmischen und sieben.
Alles gut verrühren.
Den Biskuitteig auf den vorgebackenen Knetteigboden verteilen und glatt streichen.
Kuchen bei 200 Grad ca. 10-12 Minuten backen.

Streuselteig zubereiten

Butter mit Zucker mixen.
Gemahlene Haselnüsse und Mehl zusieben und zur Streuselmasse verarbeiten.
Den Vanillepudding und das Apfelmus auf dem vorgebackenen Biskuitteig in Klecksen verteilen.
Danach die Streusel über die Kleckse streuen.
Den Streuselkuchen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Schneebesen
Handmixer
Schüssel
Backpapier
Löffel
Teigrolle

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Streuselkuchen mit Haselnüssen und Puddingcreme

Ein recht aufwendiger Streuselkuchen, doch es lohnt sich. Der Streuselkuchen wird aus einem Knetteig, Biskuitteig und Streuseln zubereitet. Dazwischen befindet sich eine Schicht aus Pudding und Apfelmus. Alles in einem eine Top Kombination, die sehr lecker schmeckt.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Knetteig

150 g Butter, oder Margarine
100 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Speisestärke
100 g Haselnüsse, gemahlen

Biskuitteig

4 Eier
2 EL Wasser, heiß
125 g Zucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver
25 g Speisestärke

Belag

50 g Zucker
1 Packung Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
150 g Apfelmus

Streusel

150 g Butter
150 g Zucker
200 g Mehl
100 g Haselnüsse, gemahlen

Zubereitung

Knetteig zubereiten

Zimmerwarme Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Vanillinzucker mixen.
Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Haselnüssen zusammenmischen.
Mehlmischung zu der cremigen Buttermasse sieben.
Alles gut miteinander zu einem Knetteig kneten.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
Kuchenboden bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Anleitung mit den für den Belag aufgeführten 400 ml Milch und 50 g Zucker vorbereiten; das verwendete Puddingpulver muss zu diesen Mengen passen.

Biskuitteig zubereiten

Eier aufschlagen, Zucker und heißes Wasser zugeben und mixen.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver zusammenmischen und sieben.
Alles gut verrühren.
Den Biskuitteig auf den vorgebackenen Knetteigboden verteilen und glatt streichen.
Kuchen bei 200 Grad ca. 10-12 Minuten backen.

Streuselteig zubereiten

Butter mit Zucker mixen.
Gemahlene Haselnüsse und Mehl zusieben und zur Streuselmasse verarbeiten.
Den Vanillepudding und das Apfelmus auf dem vorgebackenen Biskuitteig in Klecksen verteilen.
Danach die Streusel über die Kleckse streuen.
Den Streuselkuchen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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