Apfeldessert im Glas mit Sahnequark und karamellisierten Nüssen
Knuspriger Apfelkuchen aus Mürbeteig und saftiger Apfelfüllung
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 336 kcal
Utensilien
- Küchenmaschine
- Rührschüssel
- Topf
- Rührlöffel
- Teigrolle
- Gitterstanze
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 90 g Butter, kalt
- 1 Ei
- 1 TL Wasser, kalt
- 1 EL Zucker
Füllung
- 70 g Butter
- 70 g Brauner Zucker
- 2 EL Mehl
- 1,5 EL Wasser
- 4 grüne Äpfel
- ½ TL Zimt
Anleitung
Teig
- Gesiebtes Mehl, Butter, Ei, Zucker und einen Löffel Wasser zu einem Mürbeteig verkneten.
- Den Teig für 20-30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- 2/3 des Teigs ausrollen und in eine Backform ( mit einem Durchmesser von 18 cm ) geben, dabei die Seiten etwas hoch formen.
Füllung
- Die Äpfel schälen und in dünne 4-5 mm große Scheiben schneiden.
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
- Mehl hinzugeben und klumpenfrei verrühren.
- Zucker und Wasser in den Topf mit geschmolzener Butter geben und 2-4 Minuten kochen.
- Die Äpfel zu Buttercreme dazu geben, Zimt hinzu fügen und gut umrühren.
- Die Füllung auf den Teig geben.
- Das zweite Stück Teig ausrollen und in Streifen schneiden.
- Oder eine Gitterstanze verwenden.
- Die Teigstreifen als Gitter auf dem Kuchen auslegen.
- Den Apfelkuchen bei 180-190 °C im Ofen 40-45 Minuten backen.
Den Apfelkuchen mit einer Kugel Eis und einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
Bitte das Rezept bewerten
