Herzhafter Kuchen mit Thunfisch und Eiern
Gebratenes Rindfleisch mit Kartoffeln, Zwiebeln und Schmandsauce
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 43 Minuten | Kalorien je Portion: 874 kcal
Utensilien
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Bratpfanne
- Esslöffel
- Teller
- Alufolie
Zutaten
- ½ EL Getreidesenf
- ½ EL Dijon Senf
- ½ TL Puderzucker
- 4 EL Schmand
- 450 g Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Zwiebeln
- 300 g Rindfleisch
- Kräuter, nach Geschmack
- 2 Eigelbe, optional
Anleitung
- Für die Sauce beide Senfsorten, Puderzucker und Schmand in eine kleine Schüssel geben.
- Sehr gut verrühren, je nach Geschmack kann mehr oder weniger Senf verwendet werden.
- Kartoffeln schälen, in etwa eineinhalb Zentimeter große Würfel schneiden.
- Einen Esslöffel Butter und einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Kartoffeln ca. 20 Minuten darin anbraten, bis sie bräunlich sind, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln auf einen warmen Teller legen, mit Folie abdecken.
- Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden.
- Ein Esslöffel Butter in der Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln ca. 5 bis 6 Minuten darin zubereiten, bis sie weich, aber nicht braun sind.
- Dann herausnehmen, warm stellen.
- Rindfleisch in gleichgroße Stücke, wie Kartoffeln, oder etwas größer, schneiden.
- Restliches Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen.
- Fleisch ca. 3-4 Minuten darin anbraten, salzen und pfeffern.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Fleisch nebeneinander auf dem warmen Teller anrichten.
- Gebratenes Rindfleisch zusammen mit der Sauce und den Kräutern servieren.
- Falls gewünscht, rohe Eigelbe in eine separate kleine Schüssel geben, dazu reichen.
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