Marokkanischer Möhrensalat mit Sumach und Koriander
Herzhafter Zwiebelkuchen mit Speck und Käse aus Hefeteig
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 425 kcal
Utensilien
- Küchenmaschine
- Springform
- Pfanne
- Rührspatel
- Schüssel
- Löffel
Zutaten
Hefeteig
- 80 g Butter
- 2 EL Salz
- 250 g Mehl
- ½ Würfel Hefe
- 175 ml Wasser
Füllung
- 500 g Zwiebeln
- 100 g Speck
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g Käse, gerieben
Anleitung
Hefeteig
- Butter, Salz, Mehl, Hefe und Wasser in einer Küchenmaschine zu einem weichen Teig ca. 10 Minuten kneten.
- Den Hefeteig in eine gefettete Springform auslegen, den Rand hochziehen.
- Den Hefeteig in der Form 10 Minuten ruhen lassen.
Füllung
- Zwiebeln schälen und klein würfeln.
- Speckwürfel in der Pfanne ohne Fett anbraten.
- Zwiebeln zugeben und mit andünsten.
- Die Zwiebelmasse mit Salz und Pfeffer würzen.
- Abgekühlte Zwiebel-Speck-Masse auf dem Hefeteig verteilen.
- Eier, Sahne und Käse in einer Schüssel zusammen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sahne-Käse-Füllung gleichmäßig über die Zwiebelmasse verteilen.
- Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
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