Marokkanischer Möhrensalat mit Sumach und Koriander
Viele orientalische Rezepte benötigen besondere Gewürze. Bei diesem einfachen Möhrensalat wird unter anderem Sumach verwendet. Das ist ein begehrtes Gewürz aus der orientalischen Küche, das säuerlich-frisch und fruchtig-herb zugleich schmeckt. Sumach und die anderen Gewürze und Kräuter geben diesem Möhrensalat die nötige Würze. Der Salat kann als Beilage, Vorspeise oder Snack serviert werden.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 134 kcal
Über das Rezept
Viele orientalische Rezepte benötigen besondere Gewürze. Bei diesem einfachen Möhrensalat wird unter anderem Sumach verwendet. Das ist ein begehrtes Gewürz aus der orientalischen Küche, das säuerlich-frisch und fruchtig-herb zugleich schmeckt. Sumach und die anderen Gewürze und Kräuter geben diesem Möhrensalat die nötige Würze. Der Salat kann als Beilage, Vorspeise oder Snack serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 10-12 Möhren
- 1½ TL Salz
- 1-2 Zitronen
- 1 Bund Koriander, oder Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL rotes Paprikapulver
- 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Sumach
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Möhren schälen, in große Würfel schneiden und anschließend in einen Kochtopf geben.
- Mit kaltem Wasser bedecken, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Gemüse ca. 30 Minuten bissfest kochen.
- Zitronensaft aus den Zitronen ausdrücken.
- Koriander oder Petersilie fein hacken.
- Möhren abseihen und sofort mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl und den Gewürzen in einer Schüssel vermischen.
- Vor dem Servieren den Möhrensalat abkühlen lassen und mit Kräutern garnieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Sieb
- Zitruspresse
- Salatschüssel
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Marokkanischer Möhrensalat mit Sumach und Koriander
Viele orientalische Rezepte benötigen besondere Gewürze. Bei diesem einfachen Möhrensalat wird unter anderem Sumach verwendet. Das ist ein begehrtes Gewürz aus der orientalischen Küche, das säuerlich-frisch und fruchtig-herb zugleich schmeckt. Sumach und die anderen Gewürze und Kräuter geben diesem Möhrensalat die nötige Würze. Der Salat kann als Beilage, Vorspeise oder Snack serviert werden.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 10-12 Möhren
- 1½ TL Salz
- 1-2 Zitronen
- 1 Bund Koriander, oder Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL rotes Paprikapulver
- 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Sumach
Zubereitung
- Möhren schälen, in große Würfel schneiden und anschließend in einen Kochtopf geben.
- Mit kaltem Wasser bedecken, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Gemüse ca. 30 Minuten bissfest kochen.
- Zitronensaft aus den Zitronen ausdrücken.
- Koriander oder Petersilie fein hacken.
- Möhren abseihen und sofort mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl und den Gewürzen in einer Schüssel vermischen.
- Vor dem Servieren den Möhrensalat abkühlen lassen und mit Kräutern garnieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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