Herzhafte Quiche mit Hähnchen, Champignons und Karotten
Marokkanischer Möhrensalat mit Sumach und Koriander
Viele orientalische Rezepte benötigen besondere Gewürze. Bei diesem einfachen Möhrensalat wird unter anderem Sumach verwendet. Das ist ein begehrtes Gewürz aus der orientalischen Küche, das säuerlich-frisch und fruchtig-herb zugleich schmeckt.
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Viele orientalische Rezepte benötigen besondere Gewürze. Bei diesem einfachen Möhrensalat wird unter anderem Sumach verwendet. Das ist ein begehrtes Gewürz aus der orientalischen Küche, das säuerlich-frisch und fruchtig-herb zugleich schmeckt. Sumach und die anderen Gewürze und Kräuter geben diesem Möhrensalat die nötige Würze. Der Salat kann als Beilage, Vorspeise oder Snack serviert werden.
Kalorien je Portion
134 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 10-12 Möhren
- 1½ TL Salz
- 1-2 Zitronen
- 1 Bund Koriander, oder Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL rotes Paprikapulver
- 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Sumach
Anleitung
- Möhren schälen, in große Würfel schneiden und anschließend in einen Kochtopf geben.
- Mit kaltem Wasser bedecken, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Gemüse ca. 30 Minuten bissfest kochen.
- Zitronensaft aus den Zitronen ausdrücken.
- Koriander oder Petersilie fein hacken.
- Möhren abseihen und sofort mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl und den Gewürzen in einer Schüssel vermischen.
- Vor dem Servieren den Möhrensalat abkühlen lassen und mit Kräutern garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Sieb
- Zitruspresse
- Salatschüssel
- Löffel