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Französischer Zwiebelkuchen: Ein kulinarisches Meisterwerk

Name: Französischer Zwiebelkuchen mit Sahne und Käse
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Butter, kalt und gewürfelt; 1 Prise Salz; 50 ml kaltes Wasser; 4 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 200 ml Sahne; 3 Eier; 100 g geriebener Emmentaler, oder Gruyère Käse; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 EL Öl, oder Butter zum Anbraten

Dieser herzhafte französische Zwiebelkuchen vereint den süßen Geschmack von karamellisierten Zwiebeln mit cremiger Füllung

Kategorien: Kuchen Rezepte, Zwiebelkuchen

Französischer Zwiebelkuchen mit Sahne und Käse

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Dieser herzhafte französische Zwiebelkuchen vereint den süßen Geschmack von karamellisierten Zwiebeln mit cremiger Füllung und knusprigem Teig.

Die dezente Würze des Käses ergänzt das Aroma der Zwiebeln perfekt.

Dieser Kuchen ist ideal für ein Picknick, eine Vorspeise oder als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat.

Sein reichhaltiges, jedoch nicht überwältigendes Profil macht ihn zu einem Favoriten bei vielen Gelegenheiten.

Paare ihn mit einem trockenen Weißwein für ein klassisches französisches Erlebnis.

Für zusätzlichen Geschmack kannst du Speck oder Schinkenwürfel mit den Zwiebeln anbraten.

Sollte der Rand des Kuchens beim Backen zu dunkel werden, decke ihn mit Alufolie ab.

Lasse den Kuchen vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen, damit sich die Füllung setzen kann.

Kalorien je Portion

464 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

300 g Mehl
150 g Butter, kalt und gewürfelt
1 Prise Salz
50 ml kaltes Wasser
4 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
3 Eier
100 g geriebener Emmentaler, oder Gruyère Käse
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Öl, oder Butter zum Anbraten

Französischer Zwiebelkuchen mit Sahne und Käse

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel vermischen.
Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zwiebeln in Öl oder Butter anbraten, bis sie weich und leicht golden sind.
Beiseite stellen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Sahne, Eier, Käse, Salz und Pfeffer vermischen.
Gebratene Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
In eine gefettete Quiche-Form oder Tarte-Form legen.
Die Zwiebelmischung darauf verteilen.
Den Zwiebelkuchen bei 180°C Umluft etwa 30-40 Minuten backen.