Sämige Kürbissuppe mit Kokosmilch, Knoblauch und Kartoffeln
Zwiebelkuchen: Ein kulinarischer Herbstklassiker
Ein herzhafter Genuss aus dem Süden Deutschlands: Zwiebelkuchen kombiniert süßliche Zwiebeln mit einem Hefeteig und einer cremigen Füllung.
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Ein herzhafter Genuss aus dem Süden Deutschlands: Zwiebelkuchen kombiniert süßliche Zwiebeln mit einem kräftigen Teig und einer cremigen Füllung.
Besonders beliebt während der Weinlesezeit, bietet dieses Gericht einen köstlichen Kontrast aus weicher Füllung und knuspriger Kruste.
Zwiebelkuchen schmeckt wunderbar würzig und zugleich sanft durch die süßlichen Zwiebeln. Die cremige Füllung kontrastiert perfekt mit dem knusprigen Teig.
Verwende verschiedene Zwiebelsorten für ein vielfältiges Aroma im Zwiebelkuchen.
Wenn du keinen Speck verwenden möchtest, kannst du stattdessen Käsewürfel hinzufügen.
Ein Schuss Weißwein in der Zwiebelmischung verleiht dem Kuchen eine besondere Note.
Kalorien je Portion
370 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
50 Minuten
Gesamtzeit
80 Minuten
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 150 ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
Füllung
- 500 g Zwiebeln, fein gewürfelt
- 200 g Speckwürfel, optional
- 200 ml Sahne
- 4 Eier
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Kümmel
Nährwerte
Anleitung
Teig vorbereiten
- Mehl in eine Schüssel geben.
- In der Mitte eine Mulde bilden und die Trockenhefe hineingeben.
- Mit dem warmen Wasser übergießen.
- Etwa 10 Minuten stehen lassen.
- Dann Öl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Füllung vorbereiten
- Zwiebeln und Speck in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
- Abkühlen lassen.
- Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Kümmel verquirlen.
- Die abgekühlte Zwiebel-Speck-Mischung unterheben.
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen.
- Die Zwiebelmasse darauf verteilen.
- Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen.
- Ein Glas Federweißer oder trockener Weißwein rundet den Geschmack des Zwiebelkuchens perfekt ab.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Pfanne
- Pfannenspatel
- Nudelholz
- Backform