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Zarte Lammkoteletts mit Zitrone, Knoblauch und Gewürzen

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In diesem Rezept wird das Lammfleisch zuerst in eine Marinade aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen für etwa 1,5-2 Stunden eingelegt und danach im Öl scharf angebraten. Die Lammkoteletts Lammfleisch schmeckt besonders zart und saftig. Knoblauch, Zitronensaft und Oregano verleihen dem Lammfleisch ein angenehmes, duftendes Aroma.

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Zarte Lammkoteletts mit Zitrone
Portionen
6
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
145 Min.
Pro Portion ca.
348 kcal

Über das Rezept

In diesem Rezept wird das Lammfleisch zuerst in eine Marinade aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen für etwa 1,5-2 Stunden eingelegt und danach im Öl scharf angebraten. Die Lammkoteletts Lammfleisch schmeckt besonders zart und saftig. Knoblauch, Zitronensaft und Oregano verleihen dem Lammfleisch ein angenehmes, duftendes Aroma.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1-2 Zitronen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 60 ml Olivenöl, + etwas zum Braten
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 8 Lammkoteletts, mit Knochen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarte Lammkoteletts mit Zitrone

Zarte Lammkoteletts mit Zitrone, Knoblauch und Gewürzen

Region:
Asien
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Dazu Zitronen waschen und trocken tupfen.
  2. Ca. 60 ml Saft heraus pressen.
  3. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
  4. Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze in einem Schälchen vermengen.
  5. Das Lammfleisch gut waschen.
  6. Mit Küchentüchern trocken tupfen.
  7. Das Fleisch in eine Schüssel geben.
  8. Die Marinade darüber gießen und alles gut vermischen.
  9. Die Schüssel mit dem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken.
  10. Für 1,5-2 Stunden in Kühlschrank stellen.
  11. Das Fleisch zwischendurch wenden.
  12. Öl in einer Bratpfanne stark erhitzen.
  13. Das Fleisch aus der Marinade herausnehmen.
  14. In der Pfanne ca. 3-4 Minuten von jeder Seite scharf anbraten.
  15. Aus der Pfanne herausnehmen und auf einem Teller anrichten.
  16. Die Lammkoteletts mit Rosmarinzweigchen garnieren.
  17. 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
  18. Zu den Lammkoteletts passt ganz gut ein frischer Salat.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messbecher
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Messer
  • Zitruspresse
  • Knoblauchpresse
  • Schälchen
  • Schüssel mit Deckel
  • Bratpfanne
  • Pfannenwender
  • Teller

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Zarte Lammkoteletts mit Zitrone, Knoblauch und Gewürzen

In diesem Rezept wird das Lammfleisch zuerst in eine Marinade aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen für etwa 1,5-2 Stunden eingelegt und danach im Öl scharf angebraten. Die Lammkoteletts Lammfleisch schmeckt besonders zart und saftig. Knoblauch, Zitronensaft und Oregano verleihen dem Lammfleisch ein angenehmes, duftendes Aroma.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
145 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1-2 Zitronen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 60 ml Olivenöl, + etwas zum Braten
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 8 Lammkoteletts, mit Knochen

Zubereitung

  1. Dazu Zitronen waschen und trocken tupfen.
  2. Ca. 60 ml Saft heraus pressen.
  3. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
  4. Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze in einem Schälchen vermengen.
  5. Das Lammfleisch gut waschen.
  6. Mit Küchentüchern trocken tupfen.
  7. Das Fleisch in eine Schüssel geben.
  8. Die Marinade darüber gießen und alles gut vermischen.
  9. Die Schüssel mit dem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken.
  10. Für 1,5-2 Stunden in Kühlschrank stellen.
  11. Das Fleisch zwischendurch wenden.
  12. Öl in einer Bratpfanne stark erhitzen.
  13. Das Fleisch aus der Marinade herausnehmen.
  14. In der Pfanne ca. 3-4 Minuten von jeder Seite scharf anbraten.
  15. Aus der Pfanne herausnehmen und auf einem Teller anrichten.
  16. Die Lammkoteletts mit Rosmarinzweigchen garnieren.
  17. 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
  18. Zu den Lammkoteletts passt ganz gut ein frischer Salat.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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