Einfacher Mimosa Thunfischsalat mit Kartoffeln, Eiern und Karotten
Zarte Schweinekoteletts mit Weißwein, Zwiebeln und Käse
Die Schweinekoteletts werden zuerst in einer Pfanne angebraten und dann mit angedünsteten Zwiebeln, Sauce und Käse überbacken, sodass das Fleisch zart wird.
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Die Schweinekoteletts werden zuerst in einer Pfanne angebraten und dann mit angedünsteten Zwiebeln, Sauce und Käse überbacken, sodass das Fleisch zart wird. Diese Hauptmahlzeit aus der europäischen Küche schmeckt wie eine französische Zwiebelsuppe mit saftigem Schweinefleisch darin.
Wenn die Pfanne für den Backofen geeignet ist, kann man das Schweinefleisch einfach zurück in die Pfanne legen, um den Käse schmelzen zu lassen. Dann ist keine Auflaufform notwendig.
Kalorien je Portion
451 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 500-600 g Schweinekoteletts
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Butter
- 2-3 Zwiebeln, groß
- 60 ml Weißwein trocken
- 1-2 Zweige Thymian
- 200-250 ml Fleischbrühe
- 100 g Käse, in Scheiben
Anleitung
- Schweinekoteletts waschen und trocken tupfen.
- Schweinefleisch auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
- Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Schweinefleisch ca. 4-5 Minuten auf einer Seite anbraten, danach wenden, die Hitze etwas reduzieren und weitere 4 Minuten anbraten.
- Anschließen das Fleisch auf einen Teller umfüllen und warm stellen.
- Das überschüssige Öl und Fett aus der Pfanne abgießen, sodass nicht mehr als ein Esslöffel übrigbleibt.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
- Die Butter in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Zwiebeln hinzufügen, salzen und pfeffern.
- Ca. 15-20 Minuten unter Rühren anbraten.
- Danach Wein und Thymian in die Pfanne hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend mit der Fleischbrühe aufgießen und aufkochen lassen.
- Danach die Zwiebeln in eine Auflaufform legen und die angebratenen Schweinekoteletts darauf verteilen.
- Käsescheiben auf jedes Stück Fleisch obendrauf legen.
- Schweinekoteletts im Backofen bei 180° C ca. 5-10 Minuten backen, damit der Käse schmelzen kann.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Frischhaltefolie
- Pfanne
- Auflaufform