Lammbraten mit Kartoffeln, Zwiebeln und Weißwein - Ostergerichte
Der Lammbraten ist zu Ostern ein echter Klassiker auch als mediterrane Variante mit Knoblauch und Rosmarin. Das aromatische Fleisch schmeckt zart und wird perfekt mit Kartoffeln ergänzt. Das perfekte Lammbraten mit Lammfleisch kann auch als Sonntagsbraten oder zu anderen Festtagen serviert werden.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 90 Min.
- Gesamtzeit
- 105 Min.
- Pro Portion ca.
- 398 kcal
Über das Rezept
Der Lammbraten ist zu Ostern ein echter Klassiker auch als mediterrane Variante mit Knoblauch und Rosmarin. Das aromatische Fleisch schmeckt zart und wird perfekt mit Kartoffeln ergänzt. Das perfekte Lammbraten mit Lammfleisch kann auch als Sonntagsbraten oder zu anderen Festtagen serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 800 g Lammbraten
- 300 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Weißwein
- Olivenöl, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Rosmarin, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Lammbraten mit Kartoffeln, Zwiebeln und Weißwein - Ostergerichte
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Ostern
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und pressen.
- Den Braten mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut einreiben und 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen, und in den Bräter verteilen.
- Den Lammbraten von allen Seiten in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten.
- Zusammen mit Rosmarin in den Bräter legen.
- Den Bratensatz mit Wein und etwas Wasser auffüllen und kurz aufkochen.
- Den Bratensaft über dem Lammbraten gießen und 70-90 Minuten bei 180 Grad im Ofen schmoren lassen.
- Zwischendurch den Lammbraten immer wieder mit Brühe übergießen.
- Den Lammbraten mit Kartoffeln servieren und genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Knoblauchpresse
- Bräter
- Pfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Lammbraten mit Kartoffeln, Zwiebeln und Weißwein - Ostergerichte
Der Lammbraten ist zu Ostern ein echter Klassiker auch als mediterrane Variante mit Knoblauch und Rosmarin. Das aromatische Fleisch schmeckt zart und wird perfekt mit Kartoffeln ergänzt. Das perfekte Lammbraten mit Lammfleisch kann auch als Sonntagsbraten oder zu anderen Festtagen serviert werden.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 90 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 105 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 800 g Lammbraten
- 300 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Weißwein
- Olivenöl, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Rosmarin, nach Belieben
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und pressen.
- Den Braten mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut einreiben und 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen, und in den Bräter verteilen.
- Den Lammbraten von allen Seiten in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten.
- Zusammen mit Rosmarin in den Bräter legen.
- Den Bratensatz mit Wein und etwas Wasser auffüllen und kurz aufkochen.
- Den Bratensaft über dem Lammbraten gießen und 70-90 Minuten bei 180 Grad im Ofen schmoren lassen.
- Zwischendurch den Lammbraten immer wieder mit Brühe übergießen.
- Den Lammbraten mit Kartoffeln servieren und genießen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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