Aromatischer Quittenkuchen mit Eiern und Vanille
Anstelle des üblichen Apfelkuchens kann dieses leckere Gebäck mit luftigem Teig und duftenden Quitten zubereitet werden. Das Obst wird vorher in der Pfanne gedünstet, so dass der Kuchen sehr weich und saftig wird. Da die Zubereitung sehr einfach ist, wird der Quittenkuchen sogar ein Anfänger backen können.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Gesamtzeit
- 85 Min.
- Pro Portion ca.
- 317 kcal
Über das Rezept
Anstelle des üblichen Apfelkuchens kann dieses leckere Gebäck mit luftigem Teig und duftenden Quitten zubereitet werden. Das Obst wird vorher in der Pfanne gedünstet, so dass der Kuchen sehr weich und saftig wird. Da die Zubereitung sehr einfach ist, wird der Quittenkuchen sogar ein Anfänger backen können.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Quittenkuchen fertig ist.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Quitten, groß
- 1 EL Butter
- 2 EL Wasser
- 200 g Zucker + 1 Esslöffel
- 4 Eier
- ½ TL Vanilleextrakt
- 140 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Aromatischer Quittenkuchen mit Eiern und Vanille
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Ukrainische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Kuchen
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Zubereitung
- Quitten schälen und in dünne Keile schneiden.
- Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen.
- Obststückchen dazugeben.
- Wasser und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen.
- Quitten bei schwacher Hitze 10-15 Minuten schmoren, bis sie weich sind.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Backform mit Backpapier auslegen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer fluffig und leicht schaumig schlagen.
- Vanilleextrakt hinzufügen und erneut aufschlagen.
- Mehl sieben, mit dem Backpulver und dem Salz vermischen.
- Trockene Zutaten zu den Eiern geben und Teig verrühren, bis er glatt ist.
- Quitten vorsichtig unterheben und Teig in die vorbereitete Form gießen.
- Quittenkuchen ca. 45-55 Minuten backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Esslöffel
- Bratpfanne
- Backform
- Mixer
- Schüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Aromatischer Quittenkuchen mit Eiern und Vanille
Anstelle des üblichen Apfelkuchens kann dieses leckere Gebäck mit luftigem Teig und duftenden Quitten zubereitet werden. Das Obst wird vorher in der Pfanne gedünstet, so dass der Kuchen sehr weich und saftig wird. Da die Zubereitung sehr einfach ist, wird der Quittenkuchen sogar ein Anfänger backen können.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 85 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Quitten, groß
- 1 EL Butter
- 2 EL Wasser
- 200 g Zucker + 1 Esslöffel
- 4 Eier
- ½ TL Vanilleextrakt
- 140 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Quitten schälen und in dünne Keile schneiden.
- Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen.
- Obststückchen dazugeben.
- Wasser und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen.
- Quitten bei schwacher Hitze 10-15 Minuten schmoren, bis sie weich sind.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Backform mit Backpapier auslegen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer fluffig und leicht schaumig schlagen.
- Vanilleextrakt hinzufügen und erneut aufschlagen.
- Mehl sieben, mit dem Backpulver und dem Salz vermischen.
- Trockene Zutaten zu den Eiern geben und Teig verrühren, bis er glatt ist.
- Quitten vorsichtig unterheben und Teig in die vorbereitete Form gießen.
- Quittenkuchen ca. 45-55 Minuten backen.
Tipps
Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Quittenkuchen fertig ist.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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