Zarte Schweinekoteletts in Knoblauchöl gebraten: Verführerisch lecker

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Das ist ein schnelles und einfaches Rezept aus der mediterranen Küche. Das Schweinekotelett ist in nur 15 Minuten servierbereit und schmeckt unglaublich zart und saftig. Es wird zunächst scharf in einer trockenen Bratpfanne angebraten. Anschließend wird Knoblauch, Butter und Pflanzenöl hinzugefügt. Das verleiht dem Fleisch ein wunderbar würziges Aroma.

Über das Rezept

Das ist ein schnelles und einfaches Rezept aus der mediterranen Küche. Das Schweinekotelett ist in nur 15 Minuten servierbereit und schmeckt unglaublich zart und saftig.

Es wird zunächst scharf in einer trockenen Bratpfanne angebraten. Anschließend wird Knoblauch, Butter und Pflanzenöl hinzugefügt. Das verleiht dem Fleisch ein wunderbar würziges Aroma.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Garzeit kann je nach Dicke der Fleischscheiben leicht variieren; je dünner die Lende, desto schneller wird sie gar.

Um deine zarten Schweinekoteletts in Knoblauchöl noch köstlicher zu machen, mariniere das Fleisch vor dem Braten für einige Stunden in einer Mischung aus Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen, um den Geschmack zu intensivieren.

Achte darauf, die Koteletts vor dem Braten gut abzutupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und eine schöne Kruste zu erzielen. Brate die Koteletts bei mittlerer Hitze, um sie gleichmäßig zu garen und eine perfekte Kombination aus Zartheit und Knusprigkeit zu erreichen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 2
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Pro Portion ca.: 425 kcal

Zutaten

2 Schweinekoteletts
½ TL Salz
⅓ TL Schwarzer Pfeffer
3-4 Knoblauchzehen
40-50 g Butter
1 EL Pflanzenöl
Fleischgewürz, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarte Schweinekoteletts in Knoblauchöl gebraten

Kategorien:: Fleisch Gerichte
Region:: Europa
Küche:: Österreichische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Schweinekoteletts waschen und trockentupfen.
Danach mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten bestreuen.
Eine trockene Bratpfanne auf hoher Flamme erhitzen.
Schweinekoteletts hineinlegen und ca. 1-2 Minuten auf beiden Seiten scharf anbraten.
Die Fleischscheiben senkrecht aufstellen, um die knochenlose Seite ebenfalls anzubraten und ihr etwas Farbe zu verleihen.
Knoblauchzehen mit dem Messerrücken leicht zerdrücken und in die Pfanne hinzufügen.
Danach Butter und Pflanzenöl dazu geben.
Nach Belieben kann auch etwas Fleischgewürz hinzugefügt werden.
Wenn Butter und Öl heiß sind, können die Fleischscheiben wieder hingelegt werden.
Dann das Schweinefleisch auf beiden Seiten ca. 2-3 Minuten weiter anbraten.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Papierhandtücher
Bratpfanne
Messer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Zarte Schweinekoteletts in Knoblauchöl gebraten

Das ist ein schnelles und einfaches Rezept aus der mediterranen Küche. Das Schweinekotelett ist in nur 15 Minuten servierbereit und schmeckt unglaublich zart und saftig.

Es wird zunächst scharf in einer trockenen Bratpfanne angebraten. Anschließend wird Knoblauch, Butter und Pflanzenöl hinzugefügt. Das verleiht dem Fleisch ein wunderbar würziges Aroma.

Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Schweinekoteletts
½ TL Salz
⅓ TL Schwarzer Pfeffer
3-4 Knoblauchzehen
40-50 g Butter
1 EL Pflanzenöl
Fleischgewürz, nach Belieben

Zubereitung

Schweinekoteletts waschen und trockentupfen.
Danach mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten bestreuen.
Eine trockene Bratpfanne auf hoher Flamme erhitzen.
Schweinekoteletts hineinlegen und ca. 1-2 Minuten auf beiden Seiten scharf anbraten.
Die Fleischscheiben senkrecht aufstellen, um die knochenlose Seite ebenfalls anzubraten und ihr etwas Farbe zu verleihen.
Knoblauchzehen mit dem Messerrücken leicht zerdrücken und in die Pfanne hinzufügen.
Danach Butter und Pflanzenöl dazu geben.
Nach Belieben kann auch etwas Fleischgewürz hinzugefügt werden.
Wenn Butter und Öl heiß sind, können die Fleischscheiben wieder hingelegt werden.
Dann das Schweinefleisch auf beiden Seiten ca. 2-3 Minuten weiter anbraten.

Tipps

Die Garzeit kann je nach Dicke der Fleischscheiben leicht variieren; je dünner die Lende, desto schneller wird sie gar.

Um deine zarten Schweinekoteletts in Knoblauchöl noch köstlicher zu machen, mariniere das Fleisch vor dem Braten für einige Stunden in einer Mischung aus Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen, um den Geschmack zu intensivieren.

Achte darauf, die Koteletts vor dem Braten gut abzutupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und eine schöne Kruste zu erzielen. Brate die Koteletts bei mittlerer Hitze, um sie gleichmäßig zu garen und eine perfekte Kombination aus Zartheit und Knusprigkeit zu erreichen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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