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Weihnachtsgans mit Maronen und Äpfeln: Festliches Highlight

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Diese traditionelle Weihnachtsgans mit Maronen-Gewürz-Füllung ist ein Fest für den Gaumen. Das knusprige Äußere der Gans kontrastiert perfekt mit der weichen, süßen Maronenfüllung im Inneren. Die Gewürzmischung verleiht dem Ganzen eine exotische Tiefe, während die Saftigkeit des Fleisches beibehalten wird.

Zum Rezept ↓
Festliche Weihnachtsgans mit Maronen und Äpfeln
Portionen
12
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
180 Min.
Gesamtzeit
210 Min.
Pro Portion ca.
2300 kcal

Über das Rezept

Diese traditionelle Weihnachtsgans mit Maronen-Gewürz-Füllung ist ein Fest für den Gaumen.
Das knusprige Äußere der Gans kontrastiert perfekt mit der weichen, süßen Maronenfüllung im Inneren.

Die Gewürzmischung verleiht dem Ganzen eine exotische Tiefe, während die Saftigkeit des Fleisches beibehalten wird.

Diese Gans ist das ideale Hauptgericht für ein festliches Weihnachtsessen und passt perfekt zu Rotweinsoßen und winterlichen Beilagen wie Rotkohl oder Klößen.

Der Duft, der während des Bratens durch das Haus zieht, wird alle sofort in weihnachtliche Stimmung versetzen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für extra knusprige Haut die Gans während der letzten 30 Minuten bei 220°C braten.

Den Bratensaft der Gans kann man für eine köstliche Soße verwenden.

Sollte Füllung übrig bleiben, kann man diese in einer separaten Auflaufform backen und als Beilage servieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Gans, 4-5 kg
  • 500 g Maronen, vorgekocht
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Nelkenpulver
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Butter
  • Frische Kräuter, Thymian, Rosmarin
  • 250 ml Hühnerbrühe

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Festliche Weihnachtsgans mit Maronen und Äpfeln

Festliche Weihnachtsgans mit Maronen und Äpfeln

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen, Braten

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer Pfanne die Butter schmelzen.
  3. Zwiebeln, Äpfel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  4. Maronen, Zimt, Nelkenpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die Gans von innen und außen gut salzen und pfeffern.
  6. Mit der Maronenmischung füllen.
  7. Die Gans in einen Bräter legen, mit Hühnerbrühe auffüllen.
  8. Die frischen Kräuter darauf verteilen.
  9. Im Ofen ca. 2,5 - 3 Stunden braten, dabei regelmäßig mit der Brühe begießen.
  10. Sobald die Weihnachtsgans goldbraun und knusprig ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Bräter
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Löffel zum Füllen
  • Ofenhandschuhe
  • Fleischthermometer
  • Große Servierplatte

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Festliche Weihnachtsgans mit Maronen und Äpfeln

Diese traditionelle Weihnachtsgans mit Maronen-Gewürz-Füllung ist ein Fest für den Gaumen.
Das knusprige Äußere der Gans kontrastiert perfekt mit der weichen, süßen Maronenfüllung im Inneren.

Die Gewürzmischung verleiht dem Ganzen eine exotische Tiefe, während die Saftigkeit des Fleisches beibehalten wird.

Diese Gans ist das ideale Hauptgericht für ein festliches Weihnachtsessen und passt perfekt zu Rotweinsoßen und winterlichen Beilagen wie Rotkohl oder Klößen.

Der Duft, der während des Bratens durch das Haus zieht, wird alle sofort in weihnachtliche Stimmung versetzen.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
180 Min.
Gesamtzeit
210 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Gans, 4-5 kg
  • 500 g Maronen, vorgekocht
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Nelkenpulver
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Butter
  • Frische Kräuter, Thymian, Rosmarin
  • 250 ml Hühnerbrühe

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer Pfanne die Butter schmelzen.
  3. Zwiebeln, Äpfel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  4. Maronen, Zimt, Nelkenpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die Gans von innen und außen gut salzen und pfeffern.
  6. Mit der Maronenmischung füllen.
  7. Die Gans in einen Bräter legen, mit Hühnerbrühe auffüllen.
  8. Die frischen Kräuter darauf verteilen.
  9. Im Ofen ca. 2,5 - 3 Stunden braten, dabei regelmäßig mit der Brühe begießen.
  10. Sobald die Weihnachtsgans goldbraun und knusprig ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Tipps

Für extra knusprige Haut die Gans während der letzten 30 Minuten bei 220°C braten.

Den Bratensaft der Gans kann man für eine köstliche Soße verwenden.

Sollte Füllung übrig bleiben, kann man diese in einer separaten Auflaufform backen und als Beilage servieren.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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