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Kaffeekuchen zum Verlieben: Saftiger Butterkuchen

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Der Butterkuchen aus dem Blech vereint eine knusprige, buttrige Krume mit einem süßen, leicht karamellisierten Topping. Die Streusel auf der Oberfläche sorgen für einen zusätzlichen Crunch und verstärken das butterige Aroma. Der Kuchen ist saftig und hat durch die Butterstreusel einen reichen, vollen Geschmack.

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Kaffeekuchen zum Verlieben Saftiger Butterkuchen
Portionen
20
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
324 kcal

Über das Rezept

Der Butterkuchen aus dem Blech vereint eine knusprige, buttrige Krume mit einem süßen, leicht karamellisierten Topping. Die Streusel auf der Oberfläche sorgen für einen zusätzlichen Crunch und verstärken das butterige Aroma.
Der Kuchen ist saftig und hat durch die Butterstreusel einen reichen, vollen Geschmack. Dieser Klassiker passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für Kaffeeklatsch, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Der Butterkuchen ist einfach zuzubereiten und wird immer wieder gerne serviert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Teig vor dem Ausrollen gut durchkneten, damit er die Hefe gleichmäßig verteilt und besser aufgeht.

Die Butterstreusel erst auf den fast fertigen Teig geben, um sicherzustellen, dass sie beim Backen nicht verbrennen.

Den Kuchen nach dem Abkühlen in Stücke schneiden, damit die Butterstreusel nicht abbrechen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 Würfel Hefe, 42 g
  • 200 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter, für die Butterstreusel
  • 100 g Zucker, für die Butterstreusel
  • 100 g Mehl, für die Butterstreusel

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kaffeekuchen zum Verlieben Saftiger Butterkuchen

Butterkuchen mit Streuseln zum Kaffee

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz vermengen.
  3. Die Butter in kleinen Stückchen zum Mehl geben und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
  4. Die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und die Eier dazugeben.
  5. Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
  6. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
  7. Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
  8. Für die Butterstreusel die Butter schmelzen und mit Zucker und Mehl vermengen, bis sich Krümel bilden.
  9. Die Butterstreusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
  11. Den Butterkuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Rührschüssel
  • Rührgerät oder Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigrolle
  • Kuchengitter
  • Schneebesen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Butterkuchen mit Streuseln zum Kaffee

Der Butterkuchen aus dem Blech vereint eine knusprige, buttrige Krume mit einem süßen, leicht karamellisierten Topping. Die Streusel auf der Oberfläche sorgen für einen zusätzlichen Crunch und verstärken das butterige Aroma.
Der Kuchen ist saftig und hat durch die Butterstreusel einen reichen, vollen Geschmack. Dieser Klassiker passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für Kaffeeklatsch, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Der Butterkuchen ist einfach zuzubereiten und wird immer wieder gerne serviert.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
20

Originalrezept für 20 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 Würfel Hefe, 42 g
  • 200 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter, für die Butterstreusel
  • 100 g Zucker, für die Butterstreusel
  • 100 g Mehl, für die Butterstreusel

Zubereitung

  1. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz vermengen.
  3. Die Butter in kleinen Stückchen zum Mehl geben und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
  4. Die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und die Eier dazugeben.
  5. Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
  6. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
  7. Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
  8. Für die Butterstreusel die Butter schmelzen und mit Zucker und Mehl vermengen, bis sich Krümel bilden.
  9. Die Butterstreusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
  11. Den Butterkuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipps

Den Teig vor dem Ausrollen gut durchkneten, damit er die Hefe gleichmäßig verteilt und besser aufgeht.

Die Butterstreusel erst auf den fast fertigen Teig geben, um sicherzustellen, dass sie beim Backen nicht verbrennen.

Den Kuchen nach dem Abkühlen in Stücke schneiden, damit die Butterstreusel nicht abbrechen.

Zuletzt aktualisiert: 07.10.2024

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