Zum Inhalt
HerbstHalloweenKürbis
Ratgeber
Foodtempel.

Mandarinenkuchen mit Mandelkruste: Der Genuss, der verführt

5 von 5 · 1 BewertungenBewerten

Dieser Mandarinenkuchen besticht durch seine saftige Konsistenz und den fruchtigen Geschmack der Mandarinen, die wunderbar mit der cremigen Schmandbasis harmonieren. Die gerösteten Mandelblättchen oben drauf verleihen dem Kuchen nicht nur eine knusprige Textur, sondern auch eine leckere Nussnote. Perfekt geeignet für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack bei einer Party.

Zum Rezept ↓
Mandarinenkuchen mit Mandelkruste Der Genuss, der verführt
Portionen
12
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
273 kcal

Über das Rezept

Dieser Mandarinenkuchen besticht durch seine saftige Konsistenz und den fruchtigen Geschmack der Mandarinen, die wunderbar mit der cremigen Schmandbasis harmonieren. Die gerösteten Mandelblättchen oben drauf verleihen dem Kuchen nicht nur eine knusprige Textur, sondern auch eine leckere Nussnote.
Perfekt geeignet für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack bei einer Party. Der Kuchen ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen – eine süße, erfrischende Versuchung, die an den Sommer erinnert. Er passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und macht sich auch hervorragend auf einem Kuchenbuffet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wenn du den Kuchen etwas heller magst, ersetze die gehobelten Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse.

Wenn du es etwas weniger süß magst, reduziere die Zuckermenge.

Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 300 g Schmand
  • 4 Dosen Mandarinen
  • 100 g Zucker (für die Mandarinen)
  • 100 g gehobelte Mandeln
  • 75 g zerlassene Butter

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Mandarinenkuchen mit Mandelkruste Der Genuss, der verführt

Saftiger Mandarinenkuchen mit Mandeln vom Blech

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier und den Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer cremig schlagen.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Schmand unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
  4. Die zerlassene Butter dazugeben und alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  5. Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  6. Den Zucker über die Mandarinen streuen und den Kuchen ca. 25 Minuten backen.
  7. In der Zwischenzeit die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett erhitzen, bis sie leicht gebräunt sind.
  8. Nach den 25 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die gerösteten Mandeln darauf streuen.
  9. Den Kuchen noch weitere 10 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
  10. Den Mandarinenkuchen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Blechform (ca. 30 x 40 cm)
  • Handmixer oder Rührgerät
  • Rührschüssel
  • Löffel
  • Backpapier
  • Topf (zum Schmelzen der Butter)
  • Sieb (für die Mandarinen)

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Mandarinenkuchen mit Mandeln vom Blech

Dieser Mandarinenkuchen besticht durch seine saftige Konsistenz und den fruchtigen Geschmack der Mandarinen, die wunderbar mit der cremigen Schmandbasis harmonieren. Die gerösteten Mandelblättchen oben drauf verleihen dem Kuchen nicht nur eine knusprige Textur, sondern auch eine leckere Nussnote.
Perfekt geeignet für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack bei einer Party. Der Kuchen ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen – eine süße, erfrischende Versuchung, die an den Sommer erinnert. Er passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und macht sich auch hervorragend auf einem Kuchenbuffet.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 300 g Schmand
  • 4 Dosen Mandarinen
  • 100 g Zucker (für die Mandarinen)
  • 100 g gehobelte Mandeln
  • 75 g zerlassene Butter

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier und den Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer cremig schlagen.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Schmand unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
  4. Die zerlassene Butter dazugeben und alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  5. Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  6. Den Zucker über die Mandarinen streuen und den Kuchen ca. 25 Minuten backen.
  7. In der Zwischenzeit die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett erhitzen, bis sie leicht gebräunt sind.
  8. Nach den 25 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die gerösteten Mandeln darauf streuen.
  9. Den Kuchen noch weitere 10 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
  10. Den Mandarinenkuchen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipps

Wenn du den Kuchen etwas heller magst, ersetze die gehobelten Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse.

Wenn du es etwas weniger süß magst, reduziere die Zuckermenge.

Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.

Zuletzt aktualisiert: 12.03.2025

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 1 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5