Butterkuchen mit Mandeln aus Hefeteig – Leckeres Butter Kuchen Rezept
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 Ei
- 60 g Butter
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 250 ml Milch, lauwarm
Belag
- 200 g Mandelblättchen
- 50 g Puderzucker
- 50 g Zucker
- 125 g Butter, in Flocken
- 200 ml Sahne
Anleitung
Hefeteig zubereiten
- Die Hälfte des Mehls in eine Mixschüssel der Küchenmaschine geben.
- Die Hefe hinein bröckeln.
- Die Hälfte des Zuckers hinzufügen.
- Etwas lauwarme Milch zugeben und zu einem Vorteig verrühren.
- Den Vorteig ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Den restlichen Zucker, das Ei, die Milch und das Mehl hinzufügen.
- Alles zu einem schönen glatten Hefeteig verarbeiten.
- Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig ausrollen und auf dem vorbereiteten Blech ca. 15-20 Minuten gehen lassen.
- Mit den Fingern oder einem einem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen in den Teig drücken.
Belag verteilen
- Mandelblättchen, Puderzucker, Zucker und die Butterflöckchen gleichmäßig über dem Teig verteilen.
- Den Butterkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 180 °C – 200 °C Ober-/Unterhitze goldgelb backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit flüssiger Sahne begießen.
Tipp
Den Butterkuchen am besten frisch gebacken servieren. Der Blechkuchen lässt sich auch prima portionsweise einfrieren und schmeckt nach dem Auftauen und anschließend kurzem Aufbacken bei Heißluft wie frisch gebacken.
